為了提升各地民俗旅游的水平，農(nóng)村地區(qū)各種有關(guān)的培訓(xùn)班不少，但照本宣科的理論課堂農(nóng)民聽(tīng)不懂不愛(ài)聽(tīng)。2016年起，北京市懷柔區(qū)農(nóng)委從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)領(lǐng)域里選拔出45名佼佼者組成鄉(xiāng)土專(zhuān)家?guī)熧Y庫(kù)，利用“大家講給大家聽(tīng)”社會(huì)大課堂平臺(tái)，邀請(qǐng)這些鄉(xiāng)土專(zhuān)家向廣大農(nóng)民傳授生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。截至目前已有26名鄉(xiāng)土專(zhuān)家登上講臺(tái)，接地氣的講課方式吸引了萬(wàn)余農(nóng)民走進(jìn)課堂聽(tīng)課受益。

　　姜秀蘭經(jīng)營(yíng)農(nóng)家院已經(jīng)10年了。她做飯好吃，但菜譜常年不變，一個(gè)月收入三五千，生意不溫不火。去年9月，鄉(xiāng)土專(zhuān)家王立軍在姜秀蘭家給大家上了一堂“學(xué)做扒豬臉”的課后，姜秀蘭把用了10年的菜單換了。以往的客人看到農(nóng)家院里也能做出扒豬臉這樣的“大菜”，紛紛邀上親朋好友來(lái)試吃，絡(luò)繹不絕。“不算十一黃金周，光是11月的收入就比我一夏天掙得還多。”姜秀蘭說(shuō)。

　　姜秀蘭口中的王老師不是專(zhuān)業(yè)的講師或者廚師，而是一家餐廳的老板，利用空閑時(shí)間為有需要的農(nóng)民授課。王立軍的課是特色菜品制作，屬于實(shí)操類(lèi)，為了提升教學(xué)效果，他通常在課前買(mǎi)來(lái)制作菜品的原料，一邊按步驟制作菜品、一邊拍照，把菜品制作的每一個(gè)步驟都以PPT的形式圖文并茂地展現(xiàn)給學(xué)員，第二天上課的時(shí)候再手把手地講授一遍，讓學(xué)員們先有個(gè)直觀(guān)的印象再學(xué)習(xí)。教授烹飪技巧的同時(shí)，王老師“掙錢(qián)”的訣竅也毫不保留。“很多農(nóng)家院都不愿意做扒豬臉這樣的菜，說(shuō)是一個(gè)豬頭就七八十塊，掙不到錢(qián)。其實(shí)你買(mǎi)一個(gè)豬頭，把口條和耳朵去了，成本至少減少二三十，剩下的按五十塊錢(qián)算，半個(gè)豬頭就能做一盤(pán)，成本一點(diǎn)兒都不高。賣(mài)個(gè)七八十自己利潤(rùn)有了，客人看挺大一盤(pán)，又是‘橫菜’，也覺(jué)得挺實(shí)惠。”

　　鄉(xiāng)土專(zhuān)家里還有一位專(zhuān)門(mén)教人怎么“玩轉(zhuǎn)微信”的劉霞老師，也是廣受大家歡迎的人氣王?，F(xiàn)如今移動(dòng)支付越來(lái)越普遍，如何跟上互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的腳步、宣傳推廣自家的民俗接待，是不少村民的一大困擾。如何加好友、發(fā)送圖片、使用微信支付，如何利用朋友圈和微信群推廣宣傳自己的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)家院，如何注冊(cè)和維護(hù)微店，劉老師全都教，她還細(xì)心地把課件分為了好幾個(gè)版本，滿(mǎn)足學(xué)員們不同的需要。“現(xiàn)在很多游客都用微信支付不用現(xiàn)金，不少人聽(tīng)說(shuō)只能用現(xiàn)金就走了，咱干著急就是不會(huì)用啊，現(xiàn)在二維碼一掃，還不用找零錢(qián)，方便多了。”一位學(xué)員說(shuō)。

　　像王立軍、劉霞這樣的鄉(xiāng)土專(zhuān)家在“大家講給大家聽(tīng)”師資庫(kù)里共有45位。2017年共有26位鄉(xiāng)土專(zhuān)家走上講臺(tái)為農(nóng)民授課。共計(jì)舉辦培訓(xùn)126場(chǎng)，累計(jì)培訓(xùn)10083人次，其中低收入戶(hù)學(xué)員1763人次，培訓(xùn)覆蓋14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，課程內(nèi)容涵蓋電商營(yíng)銷(xiāo)、有機(jī)種植養(yǎng)殖、特色菜品制作、花樣面點(diǎn)制作、特色民宿打造、親子手工體驗(yàn)、中西式插花等各類(lèi)課程。

　　“以前我們辦農(nóng)村實(shí)用人才培訓(xùn)班，都是請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)講理論知識(shí)，農(nóng)民興趣不大，經(jīng)常得發(fā)紀(jì)念品才有人來(lái)聽(tīng)?，F(xiàn)在，農(nóng)民從鄉(xiāng)土專(zhuān)家身上真正學(xué)到了東西，熱情可高了，追著專(zhuān)家問(wèn)啥時(shí)候去他們村講課。”農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。鄉(xiāng)土專(zhuān)家們以生動(dòng)幽默接地氣的語(yǔ)言講老百姓想聽(tīng)的課、聽(tīng)得懂的課、用得上的課，在將自己的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)得有聲有色的同時(shí)，示范帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，受到廣大農(nóng)民好評(píng)。

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