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　　十九大報(bào)告提出，“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”。新時(shí)代鄉(xiāng)村振興，離不開發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與大市場(chǎng)有機(jī)銜接。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)？如何將發(fā)展農(nóng)業(yè)與推動(dòng)農(nóng)民增收聯(lián)系更緊密？記者近日在云南省臨滄市鳳慶縣、永德縣進(jìn)行了調(diào)研。

　　價(jià)格穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品如何提質(zhì)增效？

　　提高品質(zhì)，做大品牌，掘金海外提升產(chǎn)品附加值

　　鳳慶縣，滇紅誕生的地方。

　　紅茶種植，幾十年來(lái)都是鳳慶的重要產(chǎn)業(yè)。尤其是在貧困村，通過(guò)推行“公司+村委會(huì)+合作社”的方式，農(nóng)戶可以得到鮮葉銷售、茶園流轉(zhuǎn)、務(wù)工收入、入股收入四筆收入，一地四金，相較于當(dāng)?shù)胤N玉米虧錢，紅茶種植畝收入3000元，已經(jīng)有了很大提升。

　　地頭收購(gòu)價(jià)一直比較穩(wěn)定的紅茶產(chǎn)業(yè)，如何進(jìn)一步提質(zhì)增效，成為擺在鳳慶縣面前的問(wèn)題。

　　相對(duì)于國(guó)內(nèi)多飲用綠茶，國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)的主流產(chǎn)品卻是紅茶，紅茶的出口價(jià)能達(dá)到國(guó)內(nèi)售價(jià)的3倍左右。云南滇紅集團(tuán)負(fù)責(zé)原料采購(gòu)的副總裁沈平認(rèn)為，激活當(dāng)?shù)丶t茶這一傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，可以通過(guò)做大品牌，開拓鳳慶紅茶的國(guó)際市場(chǎng)。

　　然而，掘金海外，這錢并不好賺。

　　“開拓國(guó)際市場(chǎng)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，前提是確保產(chǎn)品品質(zhì)。”沈平表示，歐美國(guó)家茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)更為嚴(yán)格，但是分散的農(nóng)戶種植，紅茶原料的品質(zhì)往往存在缺陷。

　　幾年前，鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)安石村就曾有農(nóng)戶偷偷使用高殘留農(nóng)藥。怎么辦？

　　“為了確保我們村紅茶質(zhì)量，當(dāng)年這個(gè)村小組的所有茶葉我們都沒有收購(gòu)。”安石村黨總支書記陳維菊表示，目前村民都加入了合作社，通過(guò)合作社與公司簽訂訂單；對(duì)公司而言，可以通過(guò)合作社實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)民個(gè)體的約束。

　　價(jià)格下行的農(nóng)產(chǎn)品如何止損為贏？

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈，應(yīng)對(duì)價(jià)格低迷

　　相對(duì)于紅茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定，鳳慶縣種植規(guī)模不小的核桃價(jià)格，已處于下行區(qū)間。

　　“2015年每公斤6元、2016年4元，去年才三塊七八，并且家里核桃還沒怎么結(jié)。”安石村村民楊國(guó)壽說(shuō)。

　　再看遠(yuǎn)點(diǎn)，隨著近年來(lái)不少省份將核桃種植作為脫貧攻堅(jiān)的重要產(chǎn)業(yè)扶持，未來(lái)幾年內(nèi)掛果的核桃將會(huì)爆發(fā)式增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)核桃市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)一步走低將是大概率事件。

　　由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滯后性，五六年前的稀缺農(nóng)產(chǎn)品等到規(guī)模種植、產(chǎn)品上市時(shí)，卻可能成為過(guò)剩產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的損失如何彌補(bǔ)？農(nóng)民五六年的期盼如何滿足？

　　“政府還是應(yīng)該適當(dāng)引導(dǎo)，并非所有地方的氣候都適合種植核桃；即便能夠種植核桃，也要考慮是否有比較優(yōu)勢(shì)。”臨滄慶豐核桃生物科技有限公司總經(jīng)理李紹林認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)核桃種植確實(shí)存在一些不合理的情況，政府不該完全放任。

　　把農(nóng)產(chǎn)品直接當(dāng)原料賣，著實(shí)有些可惜。“種植規(guī)模大、價(jià)格下行未必全是壞事，也為下一步核桃產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。”李紹林說(shuō)。

　　永德縣從事干果加工的王建榮算了算，“*基礎(chǔ)的去皮、風(fēng)干、分級(jí)，增值15%以上；要是制成直接銷售的產(chǎn)品，又會(huì)增值接近30%，如果有自己的品牌和市場(chǎng)認(rèn)可，增值空間還更大。”

　　另一方面，李紹林認(rèn)為，核桃種植的收入賬，不能只算核桃本身銷售的收入。作為“懶莊稼”，種植核桃管護(hù)成本低，解放了農(nóng)村勞動(dòng)力，農(nóng)民外出務(wù)工的收入遠(yuǎn)高于種植。

　　“通過(guò)其他更高附加值的產(chǎn)品研發(fā)和核桃相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，意味著可以為種植戶提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，也為核桃種植戶增加了打工機(jī)會(huì)，增加了收入來(lái)源。”李紹林說(shuō)。

　　短期收益不高的農(nóng)產(chǎn)品如何轉(zhuǎn)型逆襲？

　　進(jìn)行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，以短養(yǎng)長(zhǎng)提高土地綜合收益

　　在永德縣，澳洲堅(jiān)果種植已有10多年的歷史，近年來(lái)永德縣更是將其作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)推廣。

　　“從縣級(jí)層面說(shuō)，產(chǎn)業(yè)規(guī)劃應(yīng)該適當(dāng)超前。我們做過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，未來(lái)10年國(guó)內(nèi)能種的地方全種澳洲堅(jiān)果，這個(gè)產(chǎn)業(yè)都不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩。”永德縣林業(yè)局副局長(zhǎng)禹崇斌分析，由于澳洲堅(jiān)果對(duì)光熱水要求高，要求通風(fēng)卻又不能有臺(tái)風(fēng)，因此適合種植的區(qū)域有限；加上營(yíng)養(yǎng)成分和口感都較好，國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都處于上升通道。

　　然而，果樹產(chǎn)業(yè)周期動(dòng)輒三五年，對(duì)缺少積累的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，這三五年之內(nèi)的收入如何解決？

　　較早開始規(guī)模種植澳洲堅(jiān)果的永德縣大雪山鄉(xiāng)種植大戶畢加富告訴記者，作為外來(lái)品種，*初政府發(fā)展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)是為了替代甘蔗產(chǎn)業(yè)，以減少南汀河流域水土流失，但規(guī)模遠(yuǎn)不如現(xiàn)在，不少農(nóng)戶由于擔(dān)心周期長(zhǎng)，也只是零星種植。如今隨著之前零星種植的成功，農(nóng)戶看到收益才有了更大的積極性，加之政府積極引導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模這幾年迅速擴(kuò)大。

　　“按照目前市場(chǎng)價(jià)格和平均產(chǎn)量算，進(jìn)入盛果期的澳洲堅(jiān)果每畝保守估計(jì)可以有七八千元的收入，比較優(yōu)勢(shì)明顯。”畢加富說(shuō)。

　　此外，為了提高農(nóng)民短期收益，永德縣崇崗鄉(xiāng)推行了“堅(jiān)咖雞”立體種養(yǎng)方式：養(yǎng)雞當(dāng)年就能有收益，咖啡兩三年可采摘，長(zhǎng)期收入則看堅(jiān)果，實(shí)現(xiàn)了以短養(yǎng)長(zhǎng)，提高了土地綜合收益。

　　盡管澳洲堅(jiān)果的價(jià)格預(yù)期不錯(cuò)，永德縣大雪山鄉(xiāng)也已經(jīng)開始為下一步做準(zhǔn)備，著手招商引資，引進(jìn)加工企業(yè)。“一來(lái)解決堅(jiān)果保存問(wèn)題，二來(lái)增加產(chǎn)品附加值。”大雪山鄉(xiāng)黨委書記祁云山說(shuō)。

　　當(dāng)下，不少產(chǎn)業(yè)種植環(huán)節(jié)利潤(rùn)并不高，絕大多數(shù)利潤(rùn)被加工、銷售環(huán)節(jié)獲得，農(nóng)民持續(xù)增收受到制約。永德縣崇崗鄉(xiāng)黨委書記段春柳認(rèn)為，關(guān)鍵還是要引導(dǎo)農(nóng)民通過(guò)合作社的方式參與加工、銷售環(huán)節(jié)，不僅拿銷售收入，也逐步增加股權(quán)收入，通過(guò)品控和品牌，不斷提升農(nóng)民收益。

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