農(nóng)業(yè)部于2018年1月17日（周三）上午10時(shí)，舉行了重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場信息發(fā)布會，通報(bào)了2017年主要農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行情況。同時(shí)，農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司司長唐珂也介紹了不少統(tǒng)計(jì)情況和分析預(yù)測，本期《一周熱點(diǎn)》，我們一起來關(guān)注！

　　2017年農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行情況回顧

　　回顧2017年，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得新進(jìn)展，糧食價(jià)格形成機(jī)制和重要農(nóng)產(chǎn)品收儲制度改革取得實(shí)質(zhì)性成效，我國農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行總體平穩(wěn)，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布，2017年全年食品價(jià)格下降1.4%，是自2003年以來*下降。據(jù)監(jiān)測顯示，全年“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”均值為100.14（以2015年為100），同比低5.60個(gè)點(diǎn)；其中“菜籃子”產(chǎn)品200指數(shù)為99.91，同比低6.65個(gè)點(diǎn)。具體情況分析如下：

　　1.大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格以穩(wěn)為主，“市場定價(jià)”特征更為明顯！

　　2017年稻谷*收購價(jià)小幅下調(diào)，小麥*收購價(jià)保持穩(wěn)定，玉米收儲制度改革繼續(xù)深化，大宗農(nóng)產(chǎn)品仍處于庫存消化期，糧食價(jià)格總體穩(wěn)中略降。據(jù)監(jiān)測，2017年稻谷、小麥、玉米三種糧食均價(jià)每百斤122.10元，同比低0.3%。隨著市場機(jī)制作用的進(jìn)一步發(fā)揮，不同品種價(jià)格走勢有所分化。

稻谷、小麥

　　早秈稻多元主體收購活躍，市場化收購占到86.4%，比上年提高16個(gè)百分點(diǎn)；小麥質(zhì)量明顯好于上年，新麥上市后市場購銷活躍、價(jià)格持續(xù)上漲。

玉米

　　玉米繼續(xù)調(diào)減，新糧上市后收購價(jià)穩(wěn)中有漲，東北地區(qū)價(jià)格漲幅較大。唐珂表示，玉米產(chǎn)銷形勢的新變化需要引起重點(diǎn)關(guān)注。

　　2017年玉米庫存消化進(jìn)度超出預(yù)期，市場價(jià)格穩(wěn)中趨強(qiáng)的走勢也超出預(yù)期。特別是11月底東北玉米購銷活躍、量價(jià)齊升，玉米種植效益明顯好于上年。

　　2.鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格先跌后漲，總體穩(wěn)中略降！

蔬菜

　　由于年初北方天氣回暖快，開春后大量集中上市，價(jià)格下跌早、跌幅大，夏秋之后價(jià)格快速回升，全年28種蔬菜批發(fā)均價(jià)為每公斤3.73元，同比低10.6%。

畜禽

　　畜禽產(chǎn)品產(chǎn)需失衡，豬肉、禽肉、禽蛋上半年價(jià)格跌幅較大，下半年恢復(fù)性上漲，全年豬肉批發(fā)市場均價(jià)為每公斤21.24元，同比低14.6%；白條雞每公斤13.93元，同比低6.5%；禽蛋每公斤6.92元，同比低7.6%。

　　牛羊肉特別是羊肉受供給偏緊影響，價(jià)格持續(xù)上漲，8月以后漲幅擴(kuò)大，全年牛、羊肉批發(fā)市場均價(jià)分別為每公斤53.82元、47.49元，同比分別漲1.1%、5.4%。

　　2018年農(nóng)產(chǎn)品市場情況預(yù)測

　　展望2018年全年形勢，在全球農(nóng)產(chǎn)品供需繼續(xù)保持總體寬松格局和我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)的大背景下，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行有望繼續(xù)保持總體平穩(wěn)，但隨著國際國內(nèi)市場聯(lián)動加深，國際匯率變化、貿(mào)易政策調(diào)整等外部不確定性因素疊加，我國農(nóng)產(chǎn)品市場形勢將更加復(fù)雜。據(jù)農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警專家委員會分析如下：

　　1.大宗農(nóng)產(chǎn)品預(yù)測

稻谷、小麥

　　在堅(jiān)持*收購價(jià)政策框架的前提下，國家根據(jù)生產(chǎn)成本、市場供求等變化，從前年開始適當(dāng)調(diào)整了稻谷、小麥*收購價(jià)水平，既釋放了糧食收儲制度改革的信號，也為市場機(jī)制作用留出了空間。

　　預(yù)計(jì)今年稻谷、小麥?zhǔn)袌龌忎N會進(jìn)一步活躍，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的特征也會進(jìn)一步明顯。但降價(jià)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的影響需要全面地跟蹤、分析，并完善相應(yīng)的配套政策，以保障主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的種糧收益基本穩(wěn)定。

玉米

　　由于目前玉米庫存仍處于歷史較高水平，今年玉米市場價(jià)格將在前期恢復(fù)性上漲后，保持基本穩(wěn)定。玉米庫存消化可能進(jìn)一步加快，價(jià)格將在市場供求調(diào)節(jié)下小幅波動。

　　預(yù)計(jì)2018年東北地區(qū)農(nóng)戶玉米種植積極性提高，需要密切跟蹤農(nóng)戶種植意向的變化，統(tǒng)籌好玉米、大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼和輪作休耕補(bǔ)助政策。繼續(xù)通過政策引導(dǎo)玉米生產(chǎn)向優(yōu)勢區(qū)集中。

　　同時(shí)唐珂也表示，現(xiàn)在距離春節(jié)還有不到一個(gè)月時(shí)間，玉米價(jià)格持續(xù)上漲空間有限，提醒廣大農(nóng)戶，根據(jù)市場行情有序售糧，同時(shí)合理安排春耕生產(chǎn)計(jì)劃，特別是玉米非優(yōu)勢區(qū)域農(nóng)戶不宜盲目擴(kuò)大玉米種植，避免增產(chǎn)不增收。

　　2.鮮活農(nóng)產(chǎn)品預(yù)測

蔬菜

　　預(yù)計(jì)蔬菜未來總體供給情況比較樂觀，若不受極端天氣影響，供應(yīng)將逐步向好。

　　元旦以來這段低溫雨雪一定程度上影響了江南、華南和黃淮海部分地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)和上市，階段性影響了南菜北運(yùn)，致使南北方產(chǎn)銷區(qū)蔬菜價(jià)格出現(xiàn)了分化，個(gè)別品種波動幅度較大。

　　預(yù)計(jì)短期內(nèi)部分受災(zāi)地區(qū)生產(chǎn)恢復(fù)尚需時(shí)日，跨區(qū)調(diào)運(yùn)的蔬菜價(jià)格仍將高位運(yùn)行。但是，未來總體供給情況比較樂觀。如果后期不再發(fā)生大范圍、長時(shí)間的極端天氣，預(yù)計(jì)蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)將逐步向好，春節(jié)期間蔬菜供應(yīng)有保障，價(jià)格將季節(jié)性上漲，但出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大。農(nóng)業(yè)部提醒廣大菜農(nóng)密切關(guān)注天氣變化，及時(shí)做好防災(zāi)減災(zāi)，擇機(jī)收獲上市，實(shí)現(xiàn)減損增收。

畜禽

　　預(yù)計(jì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品總體平穩(wěn)，牛羊肉等畜產(chǎn)品價(jià)格有望穩(wěn)中有升。

　　其中，*近羊肉價(jià)格上漲明顯，市場有聲音說2011年到2013年的“羊貴妃”現(xiàn)象可能會再現(xiàn)。羊肉價(jià)格后期走勢如何？唐珂也對此進(jìn)行了回答。

　　2017年下半年我國羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，特別是8月之后漲幅擴(kuò)大，累計(jì)漲幅在10%以上。從后期走勢來看，由于集中出欄季節(jié)已過，今年肉羊供應(yīng)總體偏緊已成定局。加上節(jié)日消費(fèi)旺季的來臨，預(yù)計(jì)春節(jié)前羊肉價(jià)格將保持上漲態(tài)勢，部分地區(qū)可能出現(xiàn)較大的漲幅，但由于全國肉羊總體存欄下降并不明顯，市場供應(yīng)總體有保障，價(jià)格普遍大幅上漲的可能性不大。

　　以上，從2017年的農(nóng)產(chǎn)品市場運(yùn)行情況回顧到2018年預(yù)測，你都知曉了嗎？那么，新的一年該種啥、養(yǎng)啥心里也應(yīng)該有底了吧！只要大家緊跟市場行情，掌握其中的規(guī)律，2018也將是個(gè)豐收年。

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