為強化食品小作坊食品安全風險防控，提升轄區(qū)節(jié)令食品質(zhì)量，日前，濟南市章丘區(qū)相公莊食藥所多舉措加強轄區(qū)食品小作坊食品安全監(jiān)管，保障群眾飲食安全。

　　突出重點，強化排查整治。對節(jié)日期間肉制品、豆制品、饅頭、糕點等熱銷食品和節(jié)令食品的生產(chǎn)小作坊作為檢查重點，從源頭抓好食品安全，并加強巡查，將新出現(xiàn)的食品小作坊及時納入監(jiān)管范圍，并做好登記準入、備案管理。

　　細化監(jiān)管，防控安全風險。對照全區(qū)食品小作坊風險防控表和重點食品風險防控清單對風險點逐條進行排查，對存在的食品安全風險隱患及時督促經(jīng)營者整改到位，并加強跟蹤回訪，督促食品小作坊以“十項管理規(guī)范”及《濟南市食品生產(chǎn)加工小作坊良好操作規(guī)范》為行為標準，自覺落實質(zhì)量安全主體責任，有效地防控食品安全風險。

　　加強宣傳，提高責任意識。監(jiān)管中積極宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，使食品小作坊經(jīng)營者對法律法規(guī)進一步熟悉和掌握，牢固樹立誠信守法的理念，切實抓好質(zhì)量管理，增強責任心，確保食品安全。

　　截至目前，出動執(zhí)法人員20人次，檢查糕點作坊2家、饅頭作坊4家、火燒作坊1家、食用油作坊1家、肉制品作坊2家，對存在的加工銷售記錄不完善、操作間環(huán)境差等問題執(zhí)法人員已當場責令其進行整改。

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