美國(guó)在不到百年的時(shí)間內(nèi)就窮盡了地力，而中國(guó)農(nóng)耕歷經(jīng)四千余年，土壤肥沃依舊。原因何在？中國(guó)農(nóng)耕文化的無(wú)窮魅力讓富蘭克林·金認(rèn)定，東方農(nóng)耕是世界上**的農(nóng)業(yè)。然而，金氏當(dāng)年向全人類推廣的可持續(xù)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在當(dāng)前的中國(guó)遭遇了“滑鐵盧”。為了解決食物和環(huán)境危機(jī)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)過(guò)近三年的不懈努力，我國(guó)化肥農(nóng)藥使用量“零增長(zhǎng)”目標(biāo)已提前實(shí)現(xiàn)。目前，廣東省東莞市正全面推進(jìn)化肥、農(nóng)藥的使用量“零增長(zhǎng)”行動(dòng)。

　　“四千年農(nóng)夫”的當(dāng)代困惑

　　上個(gè)世紀(jì)初美國(guó)的農(nóng)學(xué)家富蘭克林•金（F.H.King）前來(lái)中國(guó)、日本和朝鮮考察農(nóng)業(yè)，于1909年2月2日離開(kāi)美國(guó)的西雅圖，同年7月18日前后離開(kāi)日本返回美國(guó)。這期間訪問(wèn)日本、中國(guó)和朝鮮，而在中國(guó)的時(shí)間*長(zhǎng)，大約為4個(gè)月20天。在中國(guó)，金氏訪問(wèn)太湖流域的時(shí)間*長(zhǎng)，前后兩個(gè)半月。其余時(shí)間訪問(wèn)香港、珠江三角洲和西江流域、以及現(xiàn)在山東省的青島和濟(jì)南、天津市和吉林長(zhǎng)春市。

　　回國(guó)后，金氏寫了一本書《四千年農(nóng)夫》，極力贊揚(yáng)東亞三國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，并將此稱為“永續(xù)農(nóng)業(yè)”。他觀察中國(guó)農(nóng)業(yè)時(shí)南北兼顧，一方面看到南方澤農(nóng)和北方旱農(nóng)的不同處，另一方面卻更多地注意到二者的共同特點(diǎn)一一那就是種養(yǎng)結(jié)合、精耕細(xì)作和地力常新。

　　金氏在書中寫道：“現(xiàn)在東方人口將近5億，……耕地面積不到80萬(wàn)平方英里，這些耕地中許多已有了2000年或3000年，甚至是4000年的耕作歷史，若不是更好地利用了人類糞便，他們?cè)跊](méi)有礦物肥料可利用的情況下，不可能生存下來(lái)，……東方民族的特質(zhì)之一就是能夠很好地保護(hù)土壤，為了很好地保護(hù)土壤、避免破壞土壤肥力，東方人采用‘將水桶放在自己身邊’的方法。……4000年以來(lái)這兒的農(nóng)民擁有的土地很少，但他們卻通過(guò)智慧和勤勞，成功地養(yǎng)活了自己的大家庭，并且沒(méi)有對(duì)土地造成任何的破壞。”

　　金氏還到了東莞，在他筆下，一百年前東莞水鄉(xiāng)地區(qū)的農(nóng)民就懂得如何利用種養(yǎng)結(jié)合提高土地的肥力和產(chǎn)出：“這兒的池塘無(wú)論深淺都能養(yǎng)魚，……排水后的池塘可以用來(lái)種植作物。隨著使用年限的增加池塘還會(huì)不斷加深，它們定期排水，抽出的泥漿累計(jì)有一兩英尺厚，這些泥漿都被運(yùn)走出售給農(nóng)民。……飼養(yǎng)在比較肥沃池塘里的魚能夠在市場(chǎng)上賣出更高的價(jià)格。無(wú)論是植物還是動(dòng)物都可增加池水的肥力，食物越充足，魚就能長(zhǎng)得越快，并且肉質(zhì)越好。”

　　作者遠(yuǎn)渡重洋，考察東方農(nóng)業(yè)，是要反哺當(dāng)時(shí)土地日漸貧瘠的美國(guó)農(nóng)業(yè)。自從上個(gè)世紀(jì)后半葉西方石油農(nóng)業(yè)的諸多弊端暴露以來(lái)，提倡替代農(nóng)業(yè)之聲此起彼伏，如有機(jī)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)法、生物農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)型農(nóng)業(yè)以及持續(xù)農(nóng)業(yè)等等。因此，有人說(shuō)金氏是現(xiàn)代持續(xù)農(nóng)業(yè)的先驅(qū)者。

　　可是連金氏也沒(méi)有想到的是，他曾經(jīng)推崇的永續(xù)農(nóng)業(yè)并沒(méi)有得到延續(xù)，尤其是在中國(guó)。如今中國(guó)的農(nóng)業(yè)越來(lái)越傾向西方曾經(jīng)的石油農(nóng)業(yè)方式。當(dāng)下的食品安全問(wèn)題、生態(tài)環(huán)境問(wèn)題、耕地質(zhì)量退化問(wèn)題等等，無(wú)一不警示著我們，過(guò)度使用化肥、農(nóng)業(yè)、獸藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品，給我們賴以生存的水、土地、空氣、食物帶來(lái)極大的隱患。

　　缺肥，化肥又快又有效，何必花時(shí)間做堆肥？缺水，抽水機(jī)又快又好用，何必挖水池、覆蓋稻草？有蟲害，農(nóng)藥立竿見(jiàn)影，間種，套種多麻煩？……這些解決種植問(wèn)題的辦法，又快又有效。人，似乎都有向往短期可遇見(jiàn)利益的傾向。但，如果有*土地再無(wú)法生產(chǎn)，地下水再也無(wú)法抽出，蟲子們視農(nóng)藥為飲料時(shí)，難道我們能夠重建一個(gè)像地球一樣的生態(tài)系統(tǒng)？重讀《四千年農(nóng)夫》，讓人類的智慧剎剎車，重新審視下我們當(dāng)前面對(duì)的農(nóng)業(yè)環(huán)境。

　　全國(guó)：化肥農(nóng)藥使用量“零增長(zhǎng)”目標(biāo)提前實(shí)現(xiàn)

　　當(dāng)前，中國(guó)化肥使用普遍存在著過(guò)量施用、盲目施用等問(wèn)題。根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)農(nóng)作物畝均化肥用量21.9公斤，遠(yuǎn)高于世界的平均水平（每畝8公斤），是美國(guó)的2.6倍，歐盟的2.5倍。從上世紀(jì)70年代開(kāi)始，中國(guó)的耕地肥力出現(xiàn)了明顯下降，全國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)平均不到1%。與之對(duì)應(yīng)的是，國(guó)內(nèi)的化肥用量及其增長(zhǎng)速度驚人，造成農(nóng)業(yè)面源污染，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，不利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　在農(nóng)藥使用方面，多年來(lái)因農(nóng)作物播種面積逐年擴(kuò)大、病蟲害防治難度不斷加大，農(nóng)藥使用量總體呈上升趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012-2014年農(nóng)作物病蟲害防治農(nóng)藥年均使用量31.1萬(wàn)噸，比2009-2011年增長(zhǎng)9.2%。農(nóng)藥的過(guò)量使用，不僅造成生產(chǎn)成本增加，也影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。

　　越是在農(nóng)業(yè)資源短缺的情況下追求農(nóng)業(yè)的增長(zhǎng)，其結(jié)果就越會(huì)導(dǎo)致化學(xué)品等各種投入的增加，投入產(chǎn)出就越不合理，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村也就越容易失去可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。2015年2月，國(guó)家農(nóng)業(yè)部制定了《到2020年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》和《到2020年農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱“兩個(gè)方案”），大力推進(jìn)化肥減量提效、農(nóng)藥減量控害，積極探索一條產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。“兩個(gè)方案”提出，到2020年實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)作物化肥使用量、農(nóng)藥使用總量零增長(zhǎng)。

　　2017年年底，國(guó)家農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦表示，經(jīng)過(guò)近三年的不懈努力，我國(guó)化肥農(nóng)藥使用量“零增長(zhǎng)”目標(biāo)已提前三年實(shí)現(xiàn)，接下來(lái)的目標(biāo)是“負(fù)增長(zhǎng)”。他指出，當(dāng)前中國(guó)農(nóng)業(yè)投入品（即化肥農(nóng)藥）過(guò)量使用、利用率不高，仍然是中國(guó)農(nóng)業(yè)面源污染的重要來(lái)源。“下一步關(guān)鍵要在提高使用效率、減少使用總量上下功夫。”

　　據(jù)報(bào)道，通過(guò)推廣測(cè)土配方施肥、推進(jìn)水肥一體化和種肥同播等技術(shù)，提高化肥的資源利用率，2017年中國(guó)水稻、玉米、小麥三大糧食作物化肥利用率達(dá)到37.8%,比2015年提高2.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　同時(shí)，中國(guó)農(nóng)藥使用量已連續(xù)三年負(fù)增長(zhǎng)，2017年農(nóng)藥利用率達(dá)到38.8%,比2015年提高了2.2個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于減少農(nóng)藥使用量3萬(wàn)噸。

　　2018年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)農(nóng)村突出環(huán)境問(wèn)題綜合治理。“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)面源污染防治，開(kāi)展農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化。推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥、畜禽糞污處理、農(nóng)作物秸稈綜合利用、廢棄農(nóng)膜回收、病蟲害綠色防控。……推進(jìn)重金屬污染耕地防控和修復(fù)，開(kāi)展土壤污染治理與修復(fù)技術(shù)應(yīng)用試點(diǎn)。……”

　　東莞：水稻減少農(nóng)藥使用量20%

　　2017年11月，東莞市農(nóng)業(yè)局印發(fā)《到2020年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》和《到2020年農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，并成立了東莞市化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組。盡管方案剛印發(fā)不久，但控制化肥農(nóng)藥的使用量一直都是東莞農(nóng)業(yè)部門的重要工作。

　　測(cè)土配方施肥技術(shù)已經(jīng)在東莞實(shí)施了十多年。測(cè)土配方施肥，以土壤測(cè)試和肥料田間試驗(yàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數(shù)量、施肥時(shí)期和施用方法。通俗地講，就是在農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下科學(xué)施用配方肥。

　　2017年，東莞市農(nóng)技管理辦土肥科在蔬菜化肥減量使用示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目共開(kāi)展了兩茬菜心的田間肥效試驗(yàn)。經(jīng)試驗(yàn)得出，采用測(cè)土配方施肥、化肥有機(jī)替代的技術(shù)措施，化肥減量30%左右能有效保持菜心穩(wěn)產(chǎn)，并由此制定出《東莞市菜心化肥減量增效技術(shù)規(guī)程》。

　　在農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，中堂盈港豐蔬菜專業(yè)合作社采用噴灌的方式施肥，現(xiàn)場(chǎng)分析計(jì)算，肥料流失浪費(fèi)接近三成，通過(guò)調(diào)節(jié)進(jìn)水流量、控制田間噴管的壓力等措施，經(jīng)改造，施肥量比改造前節(jié)約肥料20%以上，有效減少了肥料流失，提高了肥料利用率，減少化肥的用量。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年市農(nóng)業(yè)部門推廣科學(xué)施肥用藥技術(shù)，建設(shè)一批化肥農(nóng)藥減量示范基地，其中測(cè)土配方施肥示范片5個(gè)，面積180畝；蔬菜化肥減量使用示范區(qū)1個(gè)，面積60畝；水肥一體化、新型肥料試驗(yàn)示范點(diǎn)9個(gè)，面積185畝；高效藥械替代、新型農(nóng)藥試驗(yàn)示范點(diǎn)10個(gè)，面積700畝。采用化肥農(nóng)藥減量技術(shù)措施，在產(chǎn)量不減少的情況下，水稻減少農(nóng)藥使用量20%、荔枝減少農(nóng)藥使用量12.5%至15%,蔬菜類作物減少化肥使用量15%至30%。溫室花卉使用水肥一體化設(shè)施，年均節(jié)省人力成本和肥料成本約20%。

　　東莞市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)張永忠指出，全市農(nóng)業(yè)部門要保持好農(nóng)用地的生產(chǎn)和生態(tài)功能，著眼服務(wù)城市發(fā)展、提升效益，積極打造東莞的高端精品農(nóng)業(yè)。

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