在5月這個(gè)小龍蝦饕餮季,寧波慈溪的小龍蝦市場究竟如何呢?市場價(jià)真的比豪車還貴嗎?吃小龍蝦又要注意什么呢?
較去年價(jià)格上浮 預(yù)計(jì)月底價(jià)格回落
雖然尚未進(jìn)入炎熱的夏天,但隨著天氣回暖,各大小龍蝦店經(jīng)過整個(gè)冬季的蟄伏早已整裝待發(fā)。上周末,隨著夜幕降臨,孫塘北路的小龍蝦一條街,幾乎每家店都是爆滿的節(jié)奏,每桌都要點(diǎn)上一兩盤的小龍蝦,配上涼爽的啤酒外加幾串烤肉,伴隨著初夏的微風(fēng),愜意極了,小龍蝦儼然已經(jīng)成為夏天的標(biāo)配。
“你以為奧迪很貴?奧迪A3 53-63元/斤,小龍蝦88元/斤”。“奔馳沒有你想的那么貴,GLA200 78元/斤,小龍蝦88元/斤。”那么,小龍蝦真的比豪車還貴嗎?“今年的進(jìn)價(jià)確實(shí)是漲了不少,尤其是3月初剛剛上市的時(shí)候,每斤要50元左右,現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)有所回落了,沒有網(wǎng)傳得那么夸張。主要是對比去年的價(jià)格,今年還是偏高。去年清明后,小龍蝦的進(jìn)價(jià)就已經(jīng)跌到每斤26元。”該龍蝦店現(xiàn)在的出售價(jià)格是每斤38元,兩斤起賣。
而在口味上,慈溪人一如既往地專一,今年還是以十三香、蒜泥、麻辣、清蒸等為主,偏向香辣。正在剝小龍蝦的陳女士顯然是個(gè)老手,還不忘沿著蝦鉗鉗末的關(guān)節(jié)扭開,剝開蝦鉗,吃掉蝦鉗里面的肉。“我已經(jīng)連續(xù)來吃了五六天小龍蝦了,確實(shí)比往年要貴點(diǎn)。”陳女士算了下,以往三個(gè)人來吃小龍蝦,加上燒烤基本上在150元以內(nèi)就可以吃得很飽了,而今年的夜宵基本上要200元打底。
根據(jù)湖北、江蘇等小龍蝦主產(chǎn)省的媒體報(bào)道,今年由于產(chǎn)地氣溫偏低影響了小龍蝦的產(chǎn)量,但市場需求卻呈現(xiàn)爆發(fā)式增長,供需嚴(yán)重失衡導(dǎo)致小龍蝦價(jià)格飛漲,批發(fā)價(jià)和銷量均同比上漲25%以上。不過,根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶預(yù)測,現(xiàn)在天氣越來越熱,小龍蝦生長速度加快,等到了本月底,小龍蝦大批上市后價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所回落。
線上品質(zhì)良莠不齊 購買時(shí)需仔細(xì)對比
在城區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn),市場里賣小龍蝦的攤販并不多,價(jià)格在每斤25元至35元左右,但規(guī)格并不大。正在選購小龍蝦的馬先生打算買兩斤回家自己燒十三香,“已經(jīng)買好調(diào)料包了,就等著小龍蝦呢。”馬先生覺得市場里的小龍蝦雖然小,但比外面吃要?jiǎng)澦愫芏啵蚁荣I回家養(yǎng)一養(yǎng),到時(shí)候洗得也干凈,家人吃起來也放心。
與往年不同,今年各大電商也早早加入了小龍蝦戰(zhàn)局。在淘寶上搜索“小龍蝦”,跳出了幾千條相關(guān)結(jié)果,價(jià)格也是參差不齊。各家網(wǎng)店在標(biāo)注規(guī)格時(shí)也大不同,有的直接以“盱眙龍蝦”自稱,有的直接表明是6-8錢蝦、4-6錢蝦,近期的活動(dòng)也不少,有兩份減40元、第2件減80元、第二份半價(jià)等等。從幾家銷量多、好評率高的天貓店里統(tǒng)計(jì)了下,價(jià)格大多在25-50元/斤左右,價(jià)格比前段時(shí)間明顯回落,線上平臺(tái)的龍蝦也成為了不少吃貨的選擇。
不過需注意的是,在線上購買,市民在重量方面更需特別留意,比如有些小龍蝦商品標(biāo)注是“3斤裝”,但打開鏈接仔細(xì)看卻發(fā)現(xiàn)其中的“蝦凈重”只有1.5斤,而有些就僅是蝦球,如果單從價(jià)格或規(guī)格對比可能會(huì)被誤導(dǎo)。
過敏體質(zhì) 尤其是海鮮過敏人群慎食
不過,盡管小龍蝦滿城麻辣味飄香,過敏體質(zhì)的人群還是要慎食。
咨詢了市皮膚病醫(yī)院的葉醫(yī)生。葉醫(yī)生提醒,小龍蝦是一種高蛋白食物,容易引起異種蛋白反應(yīng),過敏體質(zhì)人群尤其是海鮮過敏人群一定要注意。吃小龍蝦后若發(fā)生嚴(yán)重的過敏現(xiàn)象,比如全身皮膚瘙癢、皮疹、嘴唇腫,有時(shí)伴有低熱、呼吸困難等,需要及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生建議下,適當(dāng)用抗過敏藥物治療。對于小龍蝦吃得不多,過敏的癥狀不是很嚴(yán)重的,可以吃些含有維生素C的食物,比如臍橙、獼猴桃、檸檬、柚子等緩解癥狀,藥物可以吃撲爾敏或氯雷他定,但前提是在醫(yī)生的建議下。
此外,小龍蝦頭部是*易積聚寄生蟲的部位,所以在外吃小龍蝦的時(shí)候一定要去頭。如果市民打算在家燒制,小龍蝦買來后,*放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí),使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì),殺死細(xì)菌。在燒之前用刷子把小龍蝦刷干凈,然后將頭去掉。吃小龍蝦一定要適量,不要把它當(dāng)作主食或主菜。
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