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　　近日召開的北京冬奧會食品安全動員部署大會上，北京市與來自全國21個省55個地市81個縣的政府監(jiān)管部門、基地和企業(yè)，共同啟動食品安全“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”工作機(jī)制。潛江作為湖北省*地方代表，小龍蝦寫入供京農(nóng)產(chǎn)品名錄。

　　潛江小龍蝦進(jìn)京背后，揭示了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中急需解決的短板。

　　安全、品質(zhì)和品牌是必考題

　　據(jù)稱，北京90%以上的食品靠全國其他省市供應(yīng)，僅津、冀兩地去年供京安全豬肉達(dá)325萬噸、牛羊肉12.5萬噸、雞肉7萬噸、鮮蛋10萬噸、蔬果600萬噸。湖北日報全媒記者從此次直供農(nóng)產(chǎn)品名錄上看到，除開津、冀兩大鄰京供應(yīng)地，各地均拿出拳頭產(chǎn)品打擂臺，其中以遼寧、山東、內(nèi)蒙古、江蘇、廣東、海南等省入圍的城市居多，其直供產(chǎn)品涵蓋牛羊肉、稻米、鮮蛋、果蔬、海產(chǎn)等。這些直供農(nóng)產(chǎn)品需滿足諸多條件，可概括為：食品生產(chǎn)供應(yīng)要標(biāo)準(zhǔn)化、基地化、品牌化。

　　以潛江小龍蝦為例，直供北京的小龍蝦來自潛江一批規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植養(yǎng)殖基地。期間，產(chǎn)銷兩地政府建立區(qū)域協(xié)作監(jiān)管機(jī)制，從生產(chǎn)源頭和市場銷售兩端對基地、企業(yè)開展飛行檢查、聯(lián)合執(zhí)法，*終合格的小龍蝦產(chǎn)品將持代表產(chǎn)地身份和安全品質(zhì)的“一票通”進(jìn)京。潛江市副市長陳慶忠說，今后，潛江小龍蝦可直通北京簋街餐館和大洋路等批發(fā)市場。去年，該市年產(chǎn)活蝦12萬噸，有0.36萬噸賣北京。

　　潛江小龍蝦何以入圍？

　　北京市副市長殷勇稱，此次實(shí)施區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管既為確保2022年北京冬奧會食品安全，也是進(jìn)一步暢通全國優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入北京市場的渠道。

　　農(nóng)業(yè)大省湖北為何僅潛江一地入圍？潛江市食藥監(jiān)局局長何運(yùn)文說，潛江連續(xù)8年將小龍蝦安全品質(zhì)作為“一號工程”，*終換來品牌產(chǎn)品雙豐收。在他看來，潛江小龍蝦的發(fā)展歷程，正是潛江對農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性一系列探索。

　　探索一：不以產(chǎn)量為導(dǎo)向，質(zhì)量興農(nóng)要突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色。從求產(chǎn)量到求安全、品質(zhì)、品牌的轉(zhuǎn)變，源于2000年發(fā)生于外地轟動一時的洗蝦粉事件。市水產(chǎn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，盡管本地產(chǎn)品沒有任何問題，但潛江仍難幸免，當(dāng)年銷量減少一半。該市通過開新聞發(fā)布會、邀請記者實(shí)地采訪等大量工作，才重拾市場信心。此后，該市將小龍蝦質(zhì)量和安全作為全市“一號工程”。潛江探索“蝦稻共作”模式，與傳統(tǒng)水稻種植相比可減少化肥、農(nóng)藥一半以上。實(shí)施全域水體連通工程，升級主河道、改造分支流、疏通毛細(xì)渠，蝦-稻種養(yǎng)基地全部實(shí)現(xiàn)清水灌田。

　　探索二：“人有我優(yōu)”，瞄準(zhǔn)提質(zhì)增效，適度規(guī)模經(jīng)營，帶動新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和農(nóng)戶專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)全環(huán)節(jié)升級、全鏈條增值。2015年開始，“一號工程”升級——該市針對小龍蝦粗放式養(yǎng)殖現(xiàn)狀，提出以規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展蝦-稻產(chǎn)業(yè)。此后三年，通過土地流轉(zhuǎn)、返租等形式將田地化零為整，建成5個萬畝以上連片基地、26個千畝以上連片基地。此間，該市創(chuàng)立潛江小龍蝦創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，建成全國規(guī)模*的標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化小龍蝦育苗基地，解決小龍蝦苗種退化和供應(yīng)不足等問題。

　　數(shù)據(jù)顯示，該市小龍蝦出口創(chuàng)匯占全省60%、全國40%以上，連續(xù)11年免檢出口，龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)230億元。

　　探索三：提升核心競爭力，以品牌建設(shè)做大做強(qiáng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

　　如何確保小龍蝦產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

　　隨著多地小龍蝦養(yǎng)殖熱情高漲，潛江小龍蝦產(chǎn)量已不是昔日全國之*，如何確保產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢？潛江市水產(chǎn)局總工程師陶忠虎說，激烈競爭下，潛江提升品牌核心競爭力，將潛江小龍蝦打造為無公害生產(chǎn)、循環(huán)式發(fā)展、綠色食品的品牌形象代言，且相關(guān)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、模式可以復(fù)制。

　　潛江深耕品牌建設(shè)，連續(xù)舉辦9屆龍蝦節(jié)；制定14項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，形成涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)體系，啟動建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量監(jiān)管可追溯體系；今年全省兩會，“支持‘潛江龍蝦’區(qū)域公用品牌創(chuàng)建”寫入政府工作報告，已有嘉魚縣、黃梅縣等9地共享“潛江龍蝦“牌。

　　今年5月，負(fù)責(zé)此次直購大會的北京市考察組來潛，他們調(diào)研了種植、加工、物流等各環(huán)節(jié)后為之稱贊。“接到這筆大單，感覺所有努力都是值得的。”何運(yùn)文自豪地說。

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