“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。”藥食同源的大姜，不僅在我國(guó)民間備受推崇，在歐、美、亞各洲國(guó)家同樣很受歡迎。日前，在平度東閣街道北臺(tái)村，記者看到一筐一筐的大姜從保鮮庫(kù)里提出來(lái)，由工人洗刷干凈，裝袋、裝箱，根據(jù)訂單運(yùn)往歐洲、美洲、亞洲諸多國(guó)家，其中不乏俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等上合組織成員國(guó)。訂單式種植、出口已成為當(dāng)?shù)卮蠼N(xiāo)售常態(tài)。

　　蟠桃大姜種植歷史悠久

　　早在明末清初，平度原蟠桃鎮(zhèn)附近農(nóng)民就有種植大姜記載，距今已有300多年的歷史。經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的世代培育和提純復(fù)壯，逐漸形成一個(gè)適合當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的新品種——蟠桃大姜。平度市蔬菜技術(shù)推廣站站長(zhǎng)陶躍順介紹，蟠桃大姜原產(chǎn)地屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，溫差較大，光照充足，降雨量適中，有利于蟠桃大姜的生長(zhǎng)和養(yǎng)分的積累，是蟠桃大姜優(yōu)良品質(zhì)形成的重要因素。另外，蟠桃大姜原產(chǎn)地北部為丘陵地帶和山前沖積平原，南部為大沽河水系沖積平原，土層深厚、水質(zhì)好、肥力高，以壤土和沙壤土為主、土質(zhì)松軟，通氣排水良好，保水保肥、地下水豐富，土壤及水中可溶性鉀等微量元素含量較高，土壤PH 值6.5左右，這是蟠桃大姜優(yōu)良品質(zhì)形成的又一重要因素。

　　“正是在這特定的氣候和生態(tài)條件下，通過(guò)平度農(nóng)民長(zhǎng)期實(shí)踐栽培蟠桃大姜，不斷完善栽培管理技術(shù)措施，提高蟠桃大姜品種的農(nóng)藝性狀，才培育出品質(zhì)優(yōu)良的蟠桃大姜。” 陶躍順介紹說(shuō)，截至目前，平度蟠桃大姜種植面積已發(fā)展5萬(wàn)畝左右，主產(chǎn)區(qū)涉及平度李園、東閣、仁兆、南村等鎮(zhèn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蟠桃大姜22萬(wàn)噸左右，成為平度農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

　　保護(hù)價(jià)收購(gòu)，訂單式出口

　　北臺(tái)村有251戶(hù)村民，目前一大半村民種植蟠桃大姜，除了在本村土地發(fā)展大姜種植600余畝外，還到周邊村莊流轉(zhuǎn)土地種植500余畝。“村民之所以敢如此大的面積種植，是因?yàn)槲覀兇宄闪⒘舜蠼a(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社。年初根據(jù)國(guó)外出口訂單大小，規(guī)劃好種植面積，分派給社員；同時(shí)還制定保護(hù)價(jià)，如果大姜價(jià)錢(qián)過(guò)低，就以保護(hù)價(jià)收購(gòu)。村民沒(méi)有后顧之憂(yōu)，種植起來(lái)自然就放心大膽。” 北臺(tái)村村主任、江傅大姜產(chǎn)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人江樹(shù)軍笑著說(shuō)，去年，北臺(tái)村僅大姜種植收入達(dá)500多萬(wàn)元，是遠(yuǎn)近聞名的“富裕村”。“今年截至目前，我們合作社接到來(lái)自歐美、中東、東南亞國(guó)家發(fā)來(lái)的訂單，已達(dá)500多畝地的產(chǎn)量，后續(xù)訂單仍在持續(xù)發(fā)來(lái)。”

　　蟠桃大姜種植對(duì)技術(shù)要求很高。“關(guān)鍵在水、肥，按合作社要求，我們完全按照無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)種植，管理的好、壞，直接影響到大姜的產(chǎn)量。”談起大姜種植，有著40多年種植大姜經(jīng)驗(yàn)的姜農(nóng)劉國(guó)章侃侃而談，管理精心，水肥充足，蟠桃大姜每畝產(chǎn)量高達(dá)18000斤；管理粗放，可產(chǎn)8000斤左右。“近幾年大姜行情還不錯(cuò)，以去年出口價(jià)每斤2.4元、平均畝產(chǎn)13000斤計(jì)算，每畝收益達(dá)3萬(wàn)多元。”

　　除了大姜種植，近年來(lái)北臺(tái)村還建造生姜保鮮庫(kù)，發(fā)展洗姜廠(chǎng)，對(duì)大姜進(jìn)行儲(chǔ)存和粗加工，同時(shí)也能帶動(dòng)部分村民增收。“我們村發(fā)展了6家洗姜廠(chǎng)，每家洗姜廠(chǎng)用工30多人，部分村民到洗姜廠(chǎng)打工，每天可收入150元左右。”北臺(tái)村黨支部書(shū)記郭超介紹。正在一旁洗姜的工人王寒梅接著郭超的話(huà)，高興地說(shuō)：“去年僅在這里洗姜就掙了2萬(wàn)5千元左右，除了家庭開(kāi)銷(xiāo)，還能存下不少！”

　　大姜深加工，促進(jìn)市場(chǎng)多元化

　　位于平度市李園街道的青島食在平度商貿(mào)有限公司為更好地推介平度地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)多方調(diào)研，選中蟠桃大姜進(jìn)行深加工，制作成養(yǎng)生姜茶，促進(jìn)蟠桃大姜銷(xiāo)售市場(chǎng)多元化。“我們?cè)谕平楦鞣N平度地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，蟠桃大姜除直接銷(xiāo)售外，經(jīng)濟(jì)附加值不高。我們就想通過(guò)對(duì)蟠桃大姜深加工，生產(chǎn)便于攜帶的地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品衍生品，以便進(jìn)一步推介平度地標(biāo)產(chǎn)品。”該公司負(fù)責(zé)人郭俊山介紹說(shuō)，為此，他們多方考察、調(diào)研，選中蟠桃大姜這一地標(biāo)產(chǎn)品，進(jìn)行深加工，制作成方便攜帶和銷(xiāo)售的姜茶，把蟠桃大姜做出新名堂。

　　“為把好產(chǎn)品原材料質(zhì)量關(guān)，我們?cè)隗刺掖蠼a(chǎn)地附近朱家井村流轉(zhuǎn)了50畝土地，按有機(jī)蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)種植大姜，同時(shí)，雇傭周邊村莊10多名村民輔助種植，這樣確保農(nóng)民在農(nóng)閑時(shí)能再增加一份收入。”郭俊山介紹說(shuō)，明年將根據(jù)市場(chǎng)情況，一方面擴(kuò)大高標(biāo)準(zhǔn)大姜種植面積，另一方面，會(huì)指導(dǎo)周邊村莊提高種植標(biāo)準(zhǔn)，并收購(gòu)他們種植的大姜，“這樣既保證推介平度地標(biāo)產(chǎn)品衍生品產(chǎn)品質(zhì)量，又帶動(dòng)周邊村民增收。我們還將結(jié)合食在平度活動(dòng)，繼續(xù)打造食在平度特色農(nóng)產(chǎn)品衍生品，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。”

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