有“蟲眼”的葉菜

　　很多消費者認為，有蟲眼的葉菜沒有打農藥，食用更安全。但事實上，有沒有蟲眼并不能判斷是否使用了農藥。

　　首先，菜上有蟲眼并不能證明菜就沒有噴施農藥，相反，有蟲眼的菜說明蟲子很多，菜農在菜將要上市之前短時間內會噴施大量的農藥來殺死害蟲。一般情況下，如果殺滅害蟲需要1毫克的農藥，那么至少要噴施100毫克的藥量，其中10-20毫克的農藥都會落在菜上。如果這樣的菜短時間就會被拉到市場銷售到客戶手中，大量的農藥來不及分解就被擺上餐桌，這樣的菜農藥殘留反而能是*多的，對人體危害也是*的。

　　其次，像人體的皮膚是人體的*道保護屏障一樣，蔬菜也有自己的天然保護屏障，那就是蔬菜葉子，但前提是葉子必須是完整的。完整的葉子有一層天然的保護膜，可以阻止大部分的農藥入侵到葉子內部，有蟲眼的菜失去了天然的保護，使得農藥更容易滲透到葉子的內部，因此會有更大的農藥殘留問題。

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