有機(jī)食品被大眾認(rèn)可已久，但依然有很多消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品缺乏了解，一些商家利用這一點(diǎn)，把綠色食品、無公害食品與有機(jī)食品混在一起銷售。日前，一項(xiàng)對(duì)2006名受訪者進(jìn)行的調(diào)查顯示，50.5%的受訪者不能分辨出哪些是有機(jī)食品，69.9%的受訪者覺得有機(jī)食品名不副實(shí)的居多。為何消費(fèi)者認(rèn)可有機(jī)食品的優(yōu)勢所在，卻無法辨別真?zhèn)?？認(rèn)證、監(jiān)管過程是否做到了完全透明？

　　虛假標(biāo)稱現(xiàn)象過多 公眾信任亟待建立

　　凌風(fēng)是浙江杭州的一名自由職業(yè)者，他坦言對(duì)市場售賣的有機(jī)食品不是特別信任，表示買有機(jī)食品主要憑感覺，“我一般會(huì)看生產(chǎn)日期等基本信息，包裝是否精美。購買后還會(huì)問問朋友，或者上網(wǎng)查詢資料看自己買的是不是真正的有機(jī)食品。作為消費(fèi)者，我對(duì)這方面了解得并不多。”

　　“我買有機(jī)食品會(huì)觀察包裝上是否有國家有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)志，會(huì)看生產(chǎn)機(jī)構(gòu)和單位，上網(wǎng)搜索一下是否合格，還會(huì)通過外觀、味道來判斷。”上海某高校大學(xué)生張凱鐸也買過有機(jī)食品，“我還是比較相信國家和政府對(duì)于有機(jī)食品市場的把控，完全不合格的產(chǎn)品應(yīng)該是不能流入市場的。”

　　調(diào)查顯示，86%的受訪者購買過有機(jī)食品，14%的受訪者沒有購買過。55.5%的受訪者信任市場上售賣的有機(jī)食品，30.1%的受訪者信任程度一般，14.4%的受訪者直言不信任。

　　49.5%的受訪者稱自己能分辨哪些是有機(jī)食品，50.5%的受訪者坦言不能。69.9%的受訪者覺得有機(jī)食品名不副實(shí)的現(xiàn)象多，26.2%的受訪者覺得一般，僅3.9%的受訪者認(rèn)為有機(jī)食品名實(shí)相符。

　　“現(xiàn)在虛假標(biāo)稱有機(jī)食品的現(xiàn)象挺多。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，虛假標(biāo)稱有機(jī)食品的現(xiàn)象主要有兩種：一種根本不是有機(jī)食品，既沒有遵循有機(jī)耕作規(guī)范，也沒有進(jìn)行認(rèn)證；一種是掛羊頭賣狗肉，形式上符合有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，也貼上了“有機(jī)”的標(biāo)簽，但實(shí)際上產(chǎn)品不是有機(jī)的。

　　“產(chǎn)生這種現(xiàn)象，首先是利潤驅(qū)使。有機(jī)食品雖然價(jià)格高，但是生產(chǎn)成本也很高，真正的有機(jī)食品行業(yè)是微利行業(yè)。但是用普通食品冒充有機(jī)食品，生產(chǎn)成本會(huì)低得多。”朱毅介紹，有機(jī)食品憑感官難以分辨，而且真正的有機(jī)是生產(chǎn)全過程的有機(jī)，檢測有難度。再者，對(duì)有機(jī)食品的監(jiān)管主要依賴認(rèn)證機(jī)構(gòu)和行業(yè)自律，監(jiān)管機(jī)制還不夠完善。

　　全流程嚴(yán)格監(jiān)管 政府應(yīng)加大扶持力度

　　對(duì)于有機(jī)食品名不副實(shí)，68.5%的受訪者認(rèn)為原因是認(rèn)證機(jī)構(gòu)沒有盡到監(jiān)管責(zé)任，66.7%的受訪者認(rèn)為認(rèn)證機(jī)構(gòu)“重認(rèn)證、輕管理”，對(duì)有機(jī)食品疏于后期的跟蹤檢查，59.1%的受訪者認(rèn)為是有機(jī)食品售價(jià)高，一些不法商家為了利潤弄虛作假，30.6%的受訪者認(rèn)為這與有機(jī)食品生產(chǎn)難度大、成本高有關(guān)。

　　“我國目前把有機(jī)食品認(rèn)證交給了市場，由第三方機(jī)構(gòu)完成。但是這些認(rèn)證機(jī)構(gòu)同時(shí)也是商業(yè)機(jī)構(gòu)，需要營利。”朱毅認(rèn)為，這就有可能產(chǎn)生認(rèn)證機(jī)構(gòu)自律不足，商家花錢買認(rèn)證的問題。“另外，我國目前對(duì)有機(jī)的認(rèn)證是先認(rèn)證，后生產(chǎn)。認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)土壤、空氣、水和種植方式進(jìn)行認(rèn)證后，發(fā)放證書，核準(zhǔn)產(chǎn)量，確定期限，批準(zhǔn)生產(chǎn)，這可能會(huì)產(chǎn)生認(rèn)證之后疏于過程管理的現(xiàn)象。”

　　“冒充有機(jī)食品獲利高，不法商家很容易為了利益弄虛作假。有些有機(jī)食品的標(biāo)價(jià)是普通食品的十幾倍，會(huì)有很多濫竽充數(shù)的情況。”凌風(fēng)認(rèn)為，當(dāng)下國家對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)的監(jiān)管力度不夠強(qiáng)，整個(gè)監(jiān)管過程也不是很透明。

　　朱毅介紹，現(xiàn)在有機(jī)食品的監(jiān)管主要是由認(rèn)監(jiān)委負(fù)責(zé)，采取飛行檢測的方式，對(duì)生產(chǎn)的某一過程進(jìn)行抽測。如抽測其在播種或耕種的過程中是否撒化肥、是否使用化學(xué)農(nóng)藥，如果只是在*后對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，因?yàn)檗r(nóng)藥間隔期后農(nóng)藥降解等原因，很難檢測出來。

　　要保證商家銷售的有機(jī)食品名副其實(shí)，69.9%的受訪者建議認(rèn)證機(jī)構(gòu)要在事前、事中、事后每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格審查監(jiān)督，61.2%的受訪者建議政府部門重視對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)管，讓整個(gè)鏈條透明有效，59.2%的受訪者建議超市等賣場要對(duì)有機(jī)食品進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)分，37.4%的受訪者認(rèn)為企業(yè)本身應(yīng)加強(qiáng)自律，32.9%的受訪者建議對(duì)虛假認(rèn)證加大懲處力度。

　　張凱鐸希望，對(duì)有機(jī)食品的生產(chǎn)，從頭到尾都嚴(yán)格把控，完善監(jiān)管機(jī)制，同時(shí)向大眾多普及有機(jī)食品的知識(shí)。

　　朱毅認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)是對(duì)中國市場誠信的考驗(yàn)，包括監(jiān)管者和生產(chǎn)者的誠信，政府應(yīng)該負(fù)起認(rèn)證和監(jiān)管的責(zé)任。“因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)是推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革、促進(jìn)生態(tài)保護(hù)和農(nóng)民增收的重要發(fā)展方向，政府應(yīng)該予以重視，整頓市場。”

　　朱毅表示，一些比較貧困的地區(qū)環(huán)境較好，是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的理想場所。但現(xiàn)在中國有機(jī)農(nóng)業(yè)主要采取“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，農(nóng)戶拿到的仍然是普通種植的收入。“有機(jī)農(nóng)業(yè)先期投入大，認(rèn)證費(fèi)用高，相信市場天然正義是不現(xiàn)實(shí)的，政府應(yīng)該加強(qiáng)補(bǔ)貼、引領(lǐng)和幫扶”。

　　參與本次調(diào)查的受訪者中，00后占1.3%，90后占27.8%，80后占51.2%，70后占14.3%，60后占4.7%。

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