今年以來，山東省聊城市沙鎮(zhèn)鎮(zhèn)堅持把保障食品安全作為重要職責，積極組織食藥監(jiān)管所從明晰責任、日常監(jiān)管、專項檢查方面發(fā)力，有效保障全鎮(zhèn)食品安全。

　　指向準，明確權(quán)責大清單。同119個村及224個食品安全責任單位簽訂《食品安全責任書》，明確其責任及相關義務，通過抓安全責任主體為食品安全提供*層保障。在此基礎上，壓實村組織責任，嚴格落實農(nóng)村集體就餐登記備案制度，構(gòu)建責任明晰的監(jiān)管體系，從而加強對農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控。截止目前，全鎮(zhèn)集體聚餐已報備117戶。

　　方向清，推行高效大監(jiān)管。把日常監(jiān)管作為保障食品安全的重要措施，按網(wǎng)格化監(jiān)管要求，將轄區(qū)劃分為兩個網(wǎng)格，制定詳細巡查計劃和巡查日志，共巡查餐飲、食品經(jīng)營單位125戶次。巡察中嚴格把握三條原則：在節(jié)假日等特殊時間節(jié)點上對超市、集市加大巡查次數(shù)。做到留痕監(jiān)管，保證巡查記錄詳盡，檔案完備。不定期組織食品抽樣檢測和食品快檢工作。截止目前，全鎮(zhèn)針對超市農(nóng)產(chǎn)品、茶葉等食品開展食品快檢156批次。

　　動向明，突出專項大執(zhí)法。整合全鎮(zhèn)安全監(jiān)管力量，全面實現(xiàn)“一支隊伍抓執(zhí)法”。重點針對三大領域開展專項大檢查行動：結(jié)合明廚亮灶、放心后廚、達標升級等示范創(chuàng)建活動，對2所寄宿制中小學食堂及托幼機構(gòu)食堂進行食堂食品安全專項檢查，發(fā)現(xiàn)問題并下達整改通知書3份。開展“五毛”食品專項檢查。對校園及周邊小食品商店進行了重點排查，收繳五毛食品3.2公斤。開展肉類市場專項檢查，重點核查轄區(qū)內(nèi)5家超市及白肉零售業(yè)主二證二章落實及定點屠宰執(zhí)行情況。專項大檢查活動的開展，有效消除了食品安全隱患。

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