習近平總書記在山東省考察時強調(diào)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，說一千、道一萬，增加農(nóng)民收入是關鍵。要加快構建促進農(nóng)民持續(xù)較快增收的長效政策機制，讓廣大農(nóng)民都盡快富裕起來。增加農(nóng)民收入的有效途徑之一是運用特色現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)吸引城里人來農(nóng)村消費。

　　“授人以魚，不如授人以漁”。這個漁一定是一條智慧“漁”、寶貝“漁”、金“漁”，這條“漁”要幫農(nóng)民脫貧致富，帶領農(nóng)民游入富裕的海洋。

　　就地取材突出特色

　　在那些青山綠水環(huán)境優(yōu)美的地區(qū)，具有傳統(tǒng)地域文化內(nèi)涵的自然村落可以結合特色小鎮(zhèn)與魅力鄉(xiāng)村建設，開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、觀光農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)等，同時需要讓經(jīng)營戶學習運用創(chuàng)意農(nóng)業(yè)，利用創(chuàng)意農(nóng)業(yè)這個“興奮劑”助力經(jīng)濟發(fā)展。

　　首先，要強調(diào)環(huán)境的重要性，可以在自然村落周邊或適當位置依照規(guī)劃綠化，在合適的地方栽種特色花草、經(jīng)濟作物和藥材，這樣可以成為自然特色景觀，亦可取得一定經(jīng)濟價值，成為婚紗攝影、寫生、影視取景地。其目的就是使消費者進入這一區(qū)域就可以感知鄉(xiāng)間的自然美；并讓其成為這一區(qū)域的*標志，消費者可以記不住這一區(qū)域的地名，但會記住美麗的向日葵等風景，這是吸引消費者的一個重要方法。

　　其次，現(xiàn)實中有些村落想要開發(fā)，卻又被多種客觀因素制約。筆者認為，在不能大規(guī)模改造的情況下，先保證不能出現(xiàn)新的違建和違規(guī)，然后可以有針對性地指導村民開展實實在在的旅游商業(yè)開發(fā)?？梢詫鹘y(tǒng)村落建筑進行合理指導，利用閑置房屋開特色餐飲、鄉(xiāng)村旅店。但不能一哄而上，要根據(jù)每家每戶的具體情況開發(fā)。

　　在住宿開發(fā)上一定要有鮮明的主題，開發(fā)重點是保持“鄉(xiāng)情和鄉(xiāng)味”，這是開發(fā)鄉(xiāng)村游的核心。在這方面我們有過教訓，各地曾有很多不倫不類的休閑旅游成為“雞肋”。那時忽略了“特色”的重要性，但千篇一律、同質(zhì)化的問題到今天依然存在。

　　因此，打破常規(guī)的創(chuàng)意對休閑農(nóng)業(yè)尤為重要，無論是園區(qū)的主題設計還是住宿、飲食都是如此。

　　園區(qū)主題創(chuàng)意可以根據(jù)所在區(qū)域的大文化背景，返璞歸真就是吸引消費的原動力。利用昔日鄉(xiāng)村舊有房屋為主體，改造裝修中使用的地域性材料，如石料、木材、竹料、稻草、秸稈等呈現(xiàn)民居，打造鄉(xiāng)土氣息濃郁的民俗，保留或恢復村中原有水井、碾子、磨盤、籬笆、茅草棚、糧倉，以及各式果園、菜地和喂養(yǎng)小動物等。

　　鄉(xiāng)村游中的“體驗”式消費

　　作為休閑園區(qū)的經(jīng)營者要讓消費者在“體驗”中得到學習與放松，其體驗可謂雙贏。例如可以讓消費者在合適的墻面涂鴉、讓消費者學習用傳統(tǒng)方法手工洗印，甚至做各種傳統(tǒng)美食，參與“家庭深加工”等。消費者可以通過發(fā)朋友圈等形式和朋友交流，成為一種流動的廣告。這種快樂消費比單純撿雞蛋、采摘等更有意義。

　　此外，休閑農(nóng)業(yè)要抓住“舌尖經(jīng)濟”的機遇。舌尖經(jīng)濟的范疇應該很廣，不僅限于餐飲，可以說涉及到吃的都可以納入舌尖經(jīng)濟。農(nóng)業(yè)的休閑經(jīng)營戶從消費的角度來說，可以把鄉(xiāng)村游、綠色農(nóng)副產(chǎn)品和休閑農(nóng)業(yè)三者結合成新的銷售模式。

　　利用休閑農(nóng)業(yè)這個大平臺，將農(nóng)家特色食材以餐飲的形式呈現(xiàn)給客人，發(fā)展空間巨大。通過這種體驗互動經(jīng)濟模式，可以使城里人切身體驗綠色食材的種養(yǎng)殖過程，了解不同農(nóng)副產(chǎn)品的基礎知識，接受綠色食材的種養(yǎng)殖理念，并成為這些食材的忠實消費者。通過休閑游成為餐飲和食材的消費者，形成商業(yè)人流群體，這樣既可以解決農(nóng)副產(chǎn)品消費難的問題，這部分人群又是鄉(xiāng)村游和休閑農(nóng)業(yè)的推動者。

　　發(fā)展農(nóng)村消費，提高農(nóng)村餐飲品質(zhì)消費既是熱點也是難點，更是諸多組織關注的重點。不僅要補短板，更要提高品質(zhì)、品味、品牌，這三者其實是整個休閑消費*短板，這方面也需要共同努力和挖掘潛力。

農(nóng)業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農(nóng)商情