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溫馨提示：雞蛋不能這樣吃（圖）農業(yè)網 時間：2018/11/7 16:02:00 來源：中國農業(yè)網 閱讀數：455
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【中國農業(yè)網Agronet溫馨提示】雞蛋有很高的營養(yǎng)價值，是優(yōu)質蛋白質、B族維生素的良好來源，營養(yǎng)比較豐富。但是吃雞蛋也是有禁忌的，跟一些食物千萬不能混著吃，否則會傷害身體健康。
1、茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，危害人體健康。比如茶葉蛋，就是雞蛋和茶的結合，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
2、豆?jié){
人們通常認為雞蛋配豆?jié){是早餐的標配，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，但從科學飲食角度講，兩者不宜同食。之所以影響蛋白質在人體內的消化和吸收，是因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物。雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結合，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
3、兔肉
雞蛋不能與兔肉同吃，因為雞蛋甘平微寒，而兔肉性味甘寒酸冷，二者都含有一些生物活性物質，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引發(fā)腹瀉。
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