今年5月，由吉林省農(nóng)科院選育的優(yōu)質(zhì)圓粒香型水稻品種“吉粳816”，在“首屆全國優(yōu)質(zhì)稻食味鑒評會”上榮獲金獎。

　　時隔5個月，“吉粳816”由吉林吉農(nóng)水稻高科技發(fā)展有限責任公司選送，參加“2018中國·黑龍江首屆國際大米節(jié)稻米品鑒品評”活動，在177份優(yōu)質(zhì)大米的食味角逐中，榮獲銅獎。

　　作為剛剛經(jīng)過審定，還未滿“周歲”的新品種，“吉粳816”連獲國內(nèi)、國際大獎，是生逢其時的“幸運”，還是歷史的積淀和戰(zhàn)略遠見？

　　食味新品種“出爐”

　　“吉粳816”的兩次獲獎，都與“食味”有關。何為“食味”？為何以“食味”為標準評獎？

　　吉林省農(nóng)科院水稻所所長周廣春這樣解釋：“一種大米是否好吃，專業(yè)的評判，是要用‘食味值’作標準。顧名思義，‘食味值’就是指食物味道的分值。這是目前評價大米品質(zhì)*重要的指標。”

　　在稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的日本，每年都要評選、公布大米食味值排行榜，這是消費者購買大米的重要依據(jù)。

　　近年，我國消費市場發(fā)生了巨大變化，消費者越來越關注大米的食味。為了滿足市場需求和鼓勵稻米產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員注重食味，一些權威、專業(yè)機構開始在全國范圍內(nèi)舉辦食味品評活動。

　　2014年，根據(jù)吉林省優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際需要及吉林大米品牌建設需要，省農(nóng)科院水稻所向省種子管理總站建議：增設優(yōu)良食味水稻品種區(qū)域試驗組。“吉粳816”正是該區(qū)域試驗組首輪試驗選出來的品種。2018年，“吉粳816”通過吉林省農(nóng)作物品種審定委員會審定。

　　吉林省農(nóng)科院水稻育種研究團隊帶頭人嚴永峰介紹，“吉粳816”是繼“吉粳88”育成后，吉林省水稻育種領域的又一重大突破。它除了食味值高，還具有香氣濃郁，粒小等滿足大米加工企業(yè)需要和消費者需求的優(yōu)良性狀，是吉林省通過審定的*個優(yōu)良食味圓粒香型水稻品種。

　　國內(nèi)、國際大獎接踵而至

　　5月，由全國優(yōu)質(zhì)稻種食味品質(zhì)鑒評委員會組織的“首屆全國優(yōu)質(zhì)水稻品種食味鑒評會”在廣州舉行。全國優(yōu)質(zhì)稻主產(chǎn)省及相關種子企業(yè)推介了75個品種參評。“吉粳816”*次在全國舞臺“試水”，便脫穎而出獲得金獎。省長景俊海在批示中強調(diào)，要組織做好市場推廣工作。

　　隨后，獲得品種經(jīng)營優(yōu)先購買權的吉林吉農(nóng)水稻高科技發(fā)展有限責任公司將“吉粳816”作為主推品種，配合吉林大米品牌打造，制定了“吉粳816”示范推廣方案，并進行大力宣傳，同時以該品種生產(chǎn)的稻谷為原糧，開發(fā)優(yōu)質(zhì)大米。

　　10月，“2018中國·黑龍江首屆國際大米節(jié)稻米品鑒品評”活動在哈爾濱舉行。吉林吉農(nóng)水稻高科技發(fā)展有限責任公司選送“吉粳816”參賽。

　　此次評選，由中國工程院院士和日本、韓國、美國、泰國、菲律賓等國內(nèi)、國際著名水稻育種、優(yōu)質(zhì)栽培及品鑒專家27人組成評審委員會，從食味品鑒、理化品質(zhì)、碾磨品質(zhì)3個方面對參評產(chǎn)品打分，同時組織消費者現(xiàn)場品鑒投票，*終二者分數(shù)的總和為該參評樣品的總分，再根據(jù)總分依次評出金獎、銀獎、銅獎產(chǎn)品。“吉粳816”排名在日本“新瀉澙越光”“山形一見鐘情”和黑龍江“五優(yōu)稻4號”之后，榮獲銅獎。

　　“吉粳816”獲獎，絕非個案。

　　近年來，吉林省水稻品種可謂大獎不斷。“吉粳511”“吉粳528”先后在“全國優(yōu)良食味粳稻品評”中獲評一等獎。“吉粳511”在“中日優(yōu)良食味品評”中獲“**食味獎”，同年榮獲“吉林省科技進步一等獎”。“吉粳515”以總分*的成績獲評“第八屆吉林省優(yōu)質(zhì)米品種”……

　　吉林省水稻品種完成第七次更新?lián)Q代

　　“獲獎，并不是育種的目的，它僅僅是一個品種順應時代、順應市場的佐證；或者說，它是品種更新?lián)Q代的一個‘副產(chǎn)品’。”周廣春說，新品種能否“恰逢其時”，滿足市場需求，不僅要靠育種專家的戰(zhàn)略遠見，更重要的是一個地區(qū)的育種歷史積淀。

　　建國以來，吉林省水稻品種經(jīng)歷了7次更新?lián)Q代。

　　1949年到1955年，是吉林省水稻生產(chǎn)和種子工作的恢復時期。吉林省水稻種植面積僅130萬畝，品種主要以“青森5號”“小田代”為主，產(chǎn)量為170公斤/畝。

　　1956年到1965年，省農(nóng)科院選育早熟品種長白1-5號、中熟品種松遼1-5號，成為市場上的主要品種，實現(xiàn)增產(chǎn)10%-20%，在生產(chǎn)上代替了日本品種。吉林省水稻品種完成了*次更新。

　　1966年至1980年，“長白6號”“吉粳60”在生產(chǎn)上推廣面積達到48萬公頃，占全省水田面積70%。吉林省水稻品種完成第二次更新。

　　1981年至1990年，隨著大棚盤育苗機插秧技術的引進推廣，日本中晚熟品種種植面積迅速擴大，占據(jù)吉林省水稻品種市場，成為吉林省水稻品種第3次更新。

　　1991年至2000年，通過省內(nèi)水稻專家的努力，“長白9號”“超產(chǎn)1號”等50多個吉林省自己選育的品種占據(jù)了主要市場，產(chǎn)量達到450公斤/畝，徹底改變了日本品種占主導地位的局面，完成第4次品種更新。

　　2001年到2010年，種子市場的需求仍然是高產(chǎn)，這一時期，正值國家推行一期超級稻戰(zhàn)略，吉林省完成了第5次品種更新，“吉粳88”等一批高產(chǎn)品種應運而生，產(chǎn)量平均達到480公斤/畝。

　　2011年至2014年，吉林省完成了水稻品種的第6次更新，產(chǎn)量提高到520公斤/畝。

　　2015年到2018年，市場需求發(fā)生了巨大變化，消費者對“食味”提出了更高的要求，這一時期，正值吉林省實施吉林大米品牌建設戰(zhàn)略，急需一批優(yōu)良食味好品種。“吉粳816”等品種的應運而生，標志著吉林省品種完成了第7次更新?lián)Q代——由高產(chǎn)向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型。

　　70年的創(chuàng)新與突破，幾代育種人的不懈努力，為吉林省稻米行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，奠定了基礎，注入了“原動力”。

　　據(jù)了解，2016-2017年度，吉林省中高端大米量價齊升，優(yōu)質(zhì)品種水稻覆蓋率達到80％以上，平均價格達到12元/公斤，帶動農(nóng)民增收10億元以上。

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