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　　冬季到，掛面俏。對于掛面專業(yè)村——山東省牡丹區(qū)吳店鎮(zhèn)東方社區(qū)后葛莊村來說，一些制作掛面的農(nóng)戶們又紛紛干起了老行當(dāng)。過去，“掛面”是村民的主要經(jīng)濟(jì)來源。改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，村民們創(chuàng)收的渠道增多了，后葛莊村手工掛面也成了遠(yuǎn)近聞名的一道特色美食。

　　后葛莊村被譽(yù)為 “百年掛面村”。然而在前些年，隨著手藝傳承的后繼無人，老手藝人的漸漸老去，加上銷售市場沒有拓展，“掛面村”漸漸呈衰落之勢。讓人欣喜的是，這兩年來，村民們?yōu)榱藬U(kuò)大村里掛面的影響，打通農(nóng)戶們的銷售渠道，增加農(nóng)戶的收入，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”為掛面穿上包裝，并打出“司家掛面”這個(gè)品牌。過硬質(zhì)量加上營銷包裝，村里的掛面被越來越多的外地人知道了，“司家掛面”也成了搶手貨。

　　今年76歲的司學(xué)義，是后葛莊村做“掛面”的能手，這門手藝他們家已經(jīng)傳承了四代人。“我從14歲開始跟爺爺學(xué)習(xí)做空心掛面，以前，我們村幾乎家家都會(huì)做掛面，我們司家人就是全靠制作手工掛面來收入、來置家。”司學(xué)義介紹，空心掛面的制作，說細(xì)得有16道工序，和面、劃條、盤條、醒面、上竹、進(jìn)箱、上架等等，一道也不能馬虎，目前村里也只有一些老人會(huì)做。

　　“一般來說，每年冬天村里的村民們都會(huì)制作掛面，早一點(diǎn)的九月份就開始，遲一點(diǎn)的要到十一、十二月份，一直持續(xù)到第二年的清明節(jié)。”司學(xué)義說，目前司家掛面除了家門口附近的一些客戶來買，還有不少是通過阿里巴巴淘寶購物的客戶，包括上海、南京等地，*遠(yuǎn)還有新疆的。

　　“上世紀(jì)七八十年代，葛莊村民年收入不超過千元。到了去年，我們的人均純收入就超過了一萬多元。”吳店鎮(zhèn)東方社區(qū)支部書記葛建生說，改革開放40年，后葛莊村發(fā)生了翻天覆地的變化，現(xiàn)在老百姓*的心愿就是身體健康，多活幾年，多看看這繁華盛世。

　　“晚上，我們還自發(fā)組織跳廣場舞，這些變化是我們村民做夢也想不到的。”后葛莊村村民季春玲說。如今，后葛莊村一排排整齊的新瓦房和小洋樓，村莊道路干凈整潔，村里文化廣場上、長廊里，隨處可見休閑、娛樂的老人，大家臉上洋溢著幸福的笑容。

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