日前，由中國食品工業(yè)協(xié)會罐藏食品專業(yè)委員會主辦、福建祥達(dá)制罐有限公司承辦，以“跨界融合、協(xié)作進取”為主題的第四屆中國食品工業(yè)協(xié)會罐藏食品科技工作委員會全體委員會議暨行業(yè)科技表彰活動在福建漳州舉行。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長沈篪、多位業(yè)界專家、各地會員企業(yè)以及漳州市有關(guān)部門負(fù)責(zé)人共計300余人參加活動。會議宣布，經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會理事會同意，“中國食品工業(yè)協(xié)會罐藏食品科技工作委員會”更名為“中國食品工業(yè)協(xié)會罐藏食品專業(yè)委員會”。

　　沈篪表示，當(dāng)前食品工業(yè)和其他行業(yè)一樣，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革正在向縱深推進，轉(zhuǎn)型升級的步伐也迫在眉睫。而食品企業(yè)要生存與發(fā)展，一定離不開科技工作者。沈篪希望罐藏食品專業(yè)委員會作為聯(lián)系科研人員和企業(yè)的橋梁和紐帶，一方面要開展上下游技術(shù)交流和互動，積極推動罐藏食品產(chǎn)業(yè)鏈的科技對接工作，另一方面要積極引進新技術(shù)為本產(chǎn)業(yè)所用，將新興的戰(zhàn)略性技術(shù)導(dǎo)入罐藏食品這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)上來，為罐藏食品產(chǎn)業(yè)鏈注入新技術(shù)動能，在食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量和制造效率這三大領(lǐng)域取得新突破。

　　會上，江南大學(xué)教授紀(jì)志成就輕工裝備智能制造共性關(guān)鍵技術(shù)做了專題報告；浙江工商大學(xué)教授陳建設(shè)從食品感官的物理學(xué)與口腔生理學(xué)原理進行專業(yè)分析；鴻華興科技林建華、大中生物科技文雁君、寶鋼研究院陳紅星、營益包裝宗宇后等專家就各自研究的領(lǐng)域同與會人員做了分享。

　　據(jù)罐藏食品專業(yè)委員會常務(wù)副會長林焜輝介紹，委員會每兩年舉辦*全體委員會議，自成立以來針對罐藏食品涉及的專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域較多且專業(yè)人才出現(xiàn)“斷代”的現(xiàn)狀，先后舉辦了罐頭封口、殺菌、空罐制造、空罐檢驗、罐頭研發(fā)、制罐電阻焊等技術(shù)研修班；設(shè)立漳州市食品科技應(yīng)用研究院，依托專家委員的技術(shù)支持，研究院在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)檢測服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等領(lǐng)域取得了一定成績；4年來共申請了6項專利，其中，“充氮盒裝快餐食品殺菌系統(tǒng)”項目獲得當(dāng)?shù)乜萍疾块T獎勵。

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