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濟(jì)南商河:確保豬肉食品安全(圖)
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018/12/25 14:43:00  來源:商河縣人民政府  閱讀數(shù):392

豬肉

  一是加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。及時(shí)組織生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)、生豬經(jīng)紀(jì)販運(yùn)人和屠宰加工企業(yè)召開了防控培訓(xùn)會(huì)。組織技術(shù)人員深入生豬養(yǎng)殖場(戶)、無害化收集點(diǎn)、屠宰加工廠等,深入宣傳非洲豬瘟的危害、疫情形勢及防控要求,提高從業(yè)者對(duì)非洲豬瘟的識(shí)別、鑒別和防控能力。先后發(fā)放防控知識(shí)掛圖和宣傳手冊(cè)1026份,發(fā)放致廣大生豬養(yǎng)殖廠(戶)的公開信7786封,致生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的公開信675封,致生豬販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人的公開信915封,宣傳普及非洲豬瘟防控知識(shí),增強(qiáng)生豬養(yǎng)殖、經(jīng)營、屠宰等相關(guān)從業(yè)人員的自主防范意識(shí),有效避免了社會(huì)恐慌,保證了輿情穩(wěn)定,營造了群防群控的良好局面。

  二是強(qiáng)化疫情“外堵”,打好非洲豬瘟“阻擊戰(zhàn)”。依托山東省動(dòng)物檢疫信息系統(tǒng)、山東濟(jì)南商河縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺(tái)和畜禽無害化處理監(jiān)管平臺(tái),對(duì)全縣生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)、生豬屠宰加工和病死豬情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管,嚴(yán)禁從疫區(qū)和高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)調(diào)運(yùn)生豬及其產(chǎn)品,堅(jiān)決堵住外疫傳入。嚴(yán)格落實(shí)生豬販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人登記備案管理制度,對(duì)全縣273名販運(yùn)經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行了登記備案并簽訂了《生豬販運(yùn)質(zhì)量安全承諾書》。

  三是加強(qiáng)疫情“內(nèi)控”,打好非洲豬瘟“保衛(wèi)戰(zhàn)”。切實(shí)做好生豬養(yǎng)殖場(戶)、屠宰場、交易市場、無害化處理場等重點(diǎn)場所排查工作,織密、筑牢疫情防線。截至目前,共排查生豬養(yǎng)殖場戶、交易市場、無害化處理廠點(diǎn)、屠宰場四類重點(diǎn)場點(diǎn)數(shù)14458個(gè),生豬2019497頭。強(qiáng)化生豬入廠(場)、屠宰檢疫、產(chǎn)品檢驗(yàn)等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的重點(diǎn)管控,無畜禽標(biāo)識(shí)、“證物不符”的生豬一律不進(jìn)廠(場)屠宰。在全縣范圍內(nèi)深入開展餐廚廢棄物“泔水”專項(xiàng)整治活動(dòng),明確了相關(guān)單位職責(zé),強(qiáng)化部門協(xié)作,加大宣傳及監(jiān)管力度,形成聯(lián)防聯(lián)控工作局面,切實(shí)加強(qiáng)泔水和餐廚剩余物監(jiān)管,堅(jiān)決禁止“泔水”流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。同時(shí)嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為,保障我縣豬肉供給安全、價(jià)格穩(wěn)定。

  四是加強(qiáng)生物安全管理,確保豬肉質(zhì)量安全。全面加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰加工、無害化處理等環(huán)節(jié)生物安全工作,指導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)、屠宰加工企業(yè)加強(qiáng)消毒滅源工作,要求企業(yè)對(duì)進(jìn)廠(場)區(qū)的人員和車輛一律嚴(yán)格消毒,對(duì)廠(場)區(qū)堅(jiān)持每日消毒,不留死角,防止疫情病毒流入擴(kuò)散。嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度、肉品質(zhì)量追溯制度及屠宰加工銷售臺(tái)帳管理制度,做好生豬“瘦肉精”抽檢、肉品檢驗(yàn)、無害化處理和肉品出廠(場)等各環(huán)節(jié)的安全留痕管理,實(shí)現(xiàn)豬肉質(zhì)量安全可追溯,確保出廠(場)品豬肉質(zhì)量安全。

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