12月22日，第四屆中國(guó)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)暨2018社會(huì)責(zé)任百?gòu)?qiáng)發(fā)布會(huì)在北京舉行。黨的十八大以來(lái)，生態(tài)文明建設(shè)便與政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)建設(shè)相并列，成為中國(guó)特色社會(huì)主義“五位一體”的重要組成部分。在現(xiàn)場(chǎng)舉辦的生態(tài)責(zé)任——食業(yè)與生態(tài)環(huán)境主題對(duì)話中，中國(guó)生態(tài)文明研究與促進(jìn)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、研究員王春益作為主持人，與7位嘉賓各抒己見(jiàn)，暢談新環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)與生態(tài)責(zé)任的關(guān)系。

　　良好生態(tài)環(huán)境造就健康農(nóng)業(yè)

　　國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心環(huán)境與資源政策研究所副所長(zhǎng)常紀(jì)文首先就生態(tài)文明與企業(yè)的生態(tài)責(zé)任之間的關(guān)系發(fā)表了自己的看法。他表示，生態(tài)文明與企業(yè)的關(guān)系密切，工業(yè)污染是現(xiàn)在造成霧霾和水體污染的主要原因。生態(tài)文明建設(shè)包括生產(chǎn)發(fā)達(dá)、生活富裕、生態(tài)良好三個(gè)方面?？上驳氖?，近幾年，企業(yè)在生態(tài)文明建設(shè)方面發(fā)揮了巨大的作用，生產(chǎn)發(fā)達(dá)促進(jìn)了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，解決就業(yè)又保證了人民生活富裕，而通過(guò)技術(shù)革新和管理創(chuàng)新改善了對(duì)環(huán)境的保護(hù)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)良好的局面。

　　在談到如何抓好“從田間到餐桌全過(guò)程的食品安全工作”，保障民眾吃的安心、放心的問(wèn)題時(shí)，常紀(jì)文認(rèn)為，要把土地重金屬污染防治和農(nóng)村的脫貧致富相結(jié)合，而重金屬的治理任重道遠(yuǎn)，要解決這些問(wèn)題，需要國(guó)家的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和科學(xué)技術(shù)的大力支持。

　　農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展需要良好的生態(tài)保駕護(hù)航，而如何做到“取之于田，還之于田”，黑龍江五常市鄉(xiāng)村部落水稻種植專業(yè)合作社社長(zhǎng)孟麗麗給出了自己的答案。“山清水秀無(wú)污染，管理種植走綠色”一直是孟麗麗的目標(biāo)，為此，在多年水稻種植經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，她積極奔走，結(jié)合科研工作者提供的研發(fā)種植方案，在技術(shù)上進(jìn)行了改革，確定了從選種開(kāi)始的完整標(biāo)準(zhǔn)流程種植，做到了不噴灑農(nóng)藥和化肥，只使用有機(jī)種植技術(shù)。此外，從今年開(kāi)始，五常市也建立了“旅游+農(nóng)業(yè)”的生態(tài)發(fā)展模式，未來(lái)將會(huì)有更多好產(chǎn)品面世。

　　什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)，如何促進(jìn)農(nóng)業(yè)與環(huán)保的結(jié)合？國(guó)家發(fā)改委農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)司原司長(zhǎng)高俊才認(rèn)為，談到農(nóng)業(yè)，不可避免有層次劃分，首先是有機(jī)農(nóng)業(yè)，其次是綠色農(nóng)業(yè)，再次是無(wú)公害農(nóng)業(yè)。有機(jī)產(chǎn)品成本很高，市場(chǎng)占有額有限，綠色產(chǎn)品占到百分之幾甚至十幾，而市場(chǎng)上*常見(jiàn)的是無(wú)公害產(chǎn)品。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)要適度，農(nóng)業(yè)要做到分寸適度、方法適當(dāng)、適應(yīng)環(huán)境和適用。對(duì)于有機(jī)農(nóng)業(yè)而言，有需求，就有發(fā)展，但還要做到誠(chéng)信與貨真價(jià)實(shí)，若有期瞞就應(yīng)有懲罰。

　　發(fā)展環(huán)保農(nóng)業(yè)要與時(shí)俱進(jìn)，對(duì)此，常紀(jì)文認(rèn)為，要首先處理好小農(nóng)戶和大農(nóng)業(yè)的關(guān)系，小農(nóng)戶要向大農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，若土地規(guī)?；?jīng)營(yíng)，大農(nóng)業(yè)用得農(nóng)藥和化肥更少。而如何運(yùn)用化肥農(nóng)藥，高俊才坦言，要一分為二辯證地看，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)離不開(kāi)化肥和農(nóng)藥，但不能過(guò)量，化肥適量的話，不會(huì)影響食品安全。如果不用化肥，量不能保證，用化肥過(guò)多，質(zhì)不能保證，量和質(zhì)都保證，就得適當(dāng)使用。

　　王春益也表示，化肥在國(guó)家解決糧食問(wèn)題上發(fā)揮了不可估量的作用，不能一概否定化肥。20年前，每公斤化肥經(jīng)過(guò)專家測(cè)算可以增產(chǎn)20公斤糧食，現(xiàn)在10公斤化肥才增產(chǎn)50公斤糧食，只有35%的化肥被莊稼和土壤有效吸收，剩下的65%都留給了土壤、大氣、水，尤其是農(nóng)業(yè)面源污染，應(yīng)嚴(yán)格按照十九大提出的發(fā)展現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)，從企業(yè)、農(nóng)戶方方面面做起。

　　企業(yè)是環(huán)境的維護(hù)者和守望者

　　不僅農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)健康生態(tài)的環(huán)境，企業(yè)的發(fā)展更是如此。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)太和號(hào)酒廠董事長(zhǎng)、中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副秘書長(zhǎng)何明志表示，人是生態(tài)良好的參與者和受益者，“民以食為天，食以安為先，安以持續(xù)為關(guān)鍵”。他強(qiáng)調(diào)，食品企業(yè)要具備生態(tài)意識(shí)，要有生態(tài)責(zé)任，作為企業(yè)一定要生產(chǎn)出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、可持續(xù)的產(chǎn)品。

　　生態(tài)環(huán)境的好壞直接關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展。安徽金種子集團(tuán)有限公司社會(huì)責(zé)任部部長(zhǎng)田飛在談到兩者之間的關(guān)系時(shí)表示，企業(yè)首先要做生態(tài)環(huán)境的維護(hù)者和守望者。他以金種子為例，介紹了在轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中，企業(yè)通過(guò)20億元的投資，建設(shè)了白酒生態(tài)養(yǎng)老基地，保護(hù)了原址的人文景觀和自然景觀，此舉既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又打造了環(huán)保、智能兼具信息化的現(xiàn)代化工廠。第二，企業(yè)要做清潔生產(chǎn)的實(shí)踐者和引領(lǐng)者。清潔生產(chǎn)對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)是重中之重，為企業(yè)提供了可持續(xù)的發(fā)展動(dòng)力。第三，企業(yè)要做綠色生態(tài)產(chǎn)品的生產(chǎn)者。金種子這些年在發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，受益于生態(tài)環(huán)境理念的維護(hù)，在生態(tài)環(huán)境方面取得了很大的成績(jī)。田飛自豪地說(shuō)，“寧要淮水清，不當(dāng)污財(cái)者”是金種子20多年來(lái)一直秉承的環(huán)保理念，即便是在企業(yè)發(fā)展比較困難的時(shí)候，也投入了1000多萬(wàn)元用于環(huán)境治理，在當(dāng)時(shí)為了淮河流域生產(chǎn)企業(yè)排放達(dá)標(biāo)單位。

　　談起通過(guò)科技研發(fā)走上環(huán)保與產(chǎn)業(yè)結(jié)合的可持續(xù)發(fā)展之路，每位實(shí)干企業(yè)家都有自己的“故事”要講，漳州市富硒產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)、福建硒來(lái)樂(lè)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事羅來(lái)輝分享了企業(yè)利用科技力量發(fā)展的兩件大事。一是在福建詔安5萬(wàn)畝八仙茶種植的基礎(chǔ)上，將原來(lái)的綠茶和烏龍茶延伸開(kāi)發(fā)成富硒紅茶，同時(shí)又深度挖掘了茶產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)上的潛力，開(kāi)發(fā)出了富硒紅茶餅、紅茶奶茶專用茶粉等一系列產(chǎn)品。如今，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，公司也正與其他企業(yè)合作，力爭(zhēng)使茶原料得到更深層次的開(kāi)發(fā)和利用。二是利用符合生態(tài)規(guī)律的“食物鏈共生系統(tǒng)”原理做精茶產(chǎn)業(yè)。福建省連城曾有300多萬(wàn)只板鴨、50萬(wàn)只兔子、2萬(wàn)畝茶葉，地瓜干產(chǎn)值達(dá)30億元，但卻有10萬(wàn)噸的地瓜皮無(wú)法解決，嚴(yán)重污染環(huán)境。企業(yè)從這方面著手，把富硒茶通過(guò)發(fā)酵以后，與地瓜皮結(jié)合做成生物料，在連城就地開(kāi)發(fā)，盤活了飼料廠，同時(shí)使鴨子的產(chǎn)蛋率提高了5%—8%，兔子的死亡率降低了30%。而生物料沒(méi)有重金屬和農(nóng)藥殘留，使得有機(jī)肥又重新返回到田間，種地瓜、種茶葉，打通了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的瓶頸，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　作為一家外企，雀巢方面表示更應(yīng)踐行環(huán)境保護(hù)責(zé)任。雀巢（中國(guó)）有限公司事務(wù)總監(jiān)何彤表示，雀巢有一個(gè)宏大的目標(biāo)，到2030年實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境零影響。為完成這一目標(biāo)，必須從自身做起。為此，雀巢在工廠建立了零水排放的項(xiàng)目，并告訴供應(yīng)商以及社區(qū)，讓所有人產(chǎn)生節(jié)約用水意識(shí)。同時(shí)，雀巢還和一些國(guó)際組織合作，保護(hù)環(huán)境。何彤表示，作為外企，應(yīng)該以*的標(biāo)準(zhǔn)要求自己。改革開(kāi)放之初，雀巢就進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，那時(shí)很多企業(yè)沒(méi)有意識(shí)到環(huán)保重要性。為了有效節(jié)水，雀巢當(dāng)時(shí)在黑龍江雙城的工廠建立了室內(nèi)污水處理廠，當(dāng)時(shí)很多人不理解，但雀巢認(rèn)為，作為國(guó)際公司，帶來(lái)的不僅僅是生產(chǎn)方面的先進(jìn)理念，同時(shí)也是對(duì)環(huán)保方面的理念。

　　企業(yè)的核心價(jià)值觀是企業(yè)的靈魂，而社會(huì)責(zé)任感就是企業(yè)靈魂的直接體現(xiàn)。高俊才表示，社會(huì)責(zé)任感既是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己負(fù)責(zé)，因?yàn)閭€(gè)人和社會(huì)是命運(yùn)共同體。他以新希望、新發(fā)地和阿里巴巴為例，談了自己對(duì)社會(huì)責(zé)任感的理解。他提到，新希望集團(tuán)員工有7萬(wàn)多人，銷售過(guò)千億元，食品安全做得非常好。在牛奶的新國(guó)標(biāo)中，牛奶的菌落總數(shù)為200萬(wàn)個(gè)/毫升，歐美國(guó)家是10萬(wàn)/毫升，而新希望生產(chǎn)的牛奶是每毫升菌落總數(shù)不超過(guò)5萬(wàn)個(gè)，大大領(lǐng)先了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在世界上也超過(guò)了歐美等國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好為耕者謀利，為食者造福，盡到了社會(huì)責(zé)任。

　　阿里巴巴董事長(zhǎng)馬云被評(píng)為40年改革先鋒代表，他常說(shuō)“創(chuàng)業(yè)之初為了改善自己的生活，后來(lái)是為了改善社會(huì)的生活”，這就是社會(huì)責(zé)任感，中國(guó)傳統(tǒng)文化里面蘊(yùn)藏著*的價(jià)值觀。

　　*后，王春益用習(xí)近平總書記任浙江省委書記時(shí)說(shuō)的四句話做總結(jié)：不重視生態(tài)的政府是不清醒的政府，不重視生態(tài)的領(lǐng)導(dǎo)是不稱職的領(lǐng)導(dǎo)，不重視生態(tài)的企業(yè)是沒(méi)有希望的企業(yè)，不重視生態(tài)的公民不能算是具有現(xiàn)代意識(shí)的公民。他呼吁，企業(yè)要按照總書記的指示，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，推進(jìn)綠色發(fā)展，在綠色發(fā)展的道路上越走越遠(yuǎn)。

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