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　　【中國(guó)蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道】冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一；時(shí)間點(diǎn)在公歷每年12月22日左右。冬至過(guò)后，養(yǎng)生的腳步并不能停下來(lái)！立冬之后多吃三種蔬菜，有助于驅(qū)逐寒氣。

　　1、蘿卜：開胃順氣、滋潤(rùn)皮膚

　　俗語(yǔ)說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。作為冬季的應(yīng)季蔬菜之一蘿卜以蘿卜湯、炒蘿卜絲、酸甜蘿卜等形態(tài)出現(xiàn)在國(guó)人的餐桌上。

　　中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

　　站在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，蘿卜熱量低，脂肪含量少，還含有膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有減肥、滋潤(rùn)皮膚、提高免疫力的功效。

　　2、蓮藕：補(bǔ)益氣血、通便止瀉

　　民間素有“男不離韭，女不離藕”的說(shuō)法，意思是說(shuō)，女人更要多吃蓮藕，尤其是在干燥的冬季，蓮藕更是滋補(bǔ)佳品。

　　蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉，有明顯的補(bǔ)益氣血。其性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;其味甘多液，對(duì)熱病口渴、咯血者尤為有益。

　　此外，蓮藕中所含的黏液蛋白和膳食纖維還有通便止瀉的作用。

　　3、山藥：化痰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎益精

　　多數(shù)人都習(xí)慣用山藥熬粥，其實(shí)加入火鍋中味道也不錯(cuò)。只不過(guò)要把握好時(shí)間，及時(shí)撈出來(lái)，否則就成糊糊啦！

　　山藥屬于藥食同源，中醫(yī)將其視為“上品”，認(rèn)為它補(bǔ)腎健脾、潤(rùn)肺化痰，能治療脾虛腹瀉、腎虛腰痛、肺虛咳嗽等癥，經(jīng)典方劑六味地黃丸中就有它。

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)其養(yǎng)生保健價(jià)值給予了肯定，山藥含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、維生素、纖維素等20余種營(yíng)養(yǎng)素，有滋補(bǔ)健身、延緩衰老的功效！

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