“尋找笑臉”,查看A、B、C等級(jí),已成為很多人到餐館就餐時(shí)的一種習(xí)慣。近日,2018年度浙江省杭州市蕭山區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)結(jié)果揭曉,全區(qū)48家餐飲單位達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn),3098家為B級(jí),967家為C級(jí),其中A級(jí)和B級(jí)數(shù)量較去年有大幅提升,這表明蕭山區(qū)社會(huì)餐飲食品安全環(huán)境正穩(wěn)步提升。
作為蕭山區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管的主抓手,食品安全量化分級(jí)考核已實(shí)行五個(gè)年頭,不僅讓市民看“臉”選擇餐廳成為習(xí)慣,就連不少餐飲服務(wù)單位也將此作為年度大考來看待,參評(píng)積極性持續(xù)升高,這主要體現(xiàn)在獲A的“優(yōu)等生”數(shù)量持續(xù)走高。
據(jù)了解,所謂A級(jí),不管是在基礎(chǔ)設(shè)施條件還是餐飲衛(wèi)生等方面,都是佼佼者。統(tǒng)計(jì)顯示,2015年全區(qū)有27家餐飲單位評(píng)定為A,2016年有30家,2017年為35家,2018年達(dá)到48家。“這與蕭山社會(huì)餐飲服務(wù)單位數(shù)量持續(xù)增加有關(guān),但也不可否認(rèn),蕭山區(qū)就餐環(huán)境正持續(xù)提升。”蕭山區(qū)市監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,這與去年以來蕭山國(guó)衛(wèi)創(chuàng)建、文明城市復(fù)評(píng)、小城鎮(zhèn)環(huán)境綜合整治等息息相關(guān),城市面貌提升倒逼企業(yè)不斷提升餐飲安全服務(wù)水平。
食品安全監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)定,分為“分級(jí)”和“量化”兩部分,分級(jí)表現(xiàn)為A、B、C三個(gè)等級(jí),是過去一年的年度綜合評(píng)定,而“量化”則表現(xiàn)為笑臉標(biāo)識(shí),是一種動(dòng)態(tài)監(jiān)管評(píng)定,分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。“我們會(huì)按照上年度的分級(jí),采取不同的監(jiān)管方式,一般來說,對(duì)于C級(jí)餐飲單位會(huì)加大監(jiān)管力度,提升動(dòng)態(tài)監(jiān)管的頻次。”上述負(fù)責(zé)人說。
此外,量化分級(jí)考核還扮演了很好的激勵(lì)和獎(jiǎng)懲角色。比如,對(duì)于自身整改后食品安全狀況得到明顯改善的餐飲服務(wù)單位,會(huì)予以量化等級(jí)提升;對(duì)于食品安全狀況下滑或關(guān)鍵項(xiàng)目不符合要求的單位,則會(huì)予以降級(jí)處理,起警示作用。
“動(dòng)態(tài)考評(píng)+年終核定+考評(píng)公示”這樣的食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,將蕭山區(qū)餐飲單位、消費(fèi)者、監(jiān)管部門很好地聯(lián)系在一起,共同營(yíng)造出持續(xù)向好的食品安全共治環(huán)境。
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