“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時”，當(dāng)柑橘類水果陸續(xù)成熟上市，江南的冬季也逐漸豐盈起來。日常我們所說的柑橘類水果，其實(shí)就是柑橘亞科中與柑橘類相關(guān)的物種，它們主要有柑橘屬、金橘屬、枳屬這三屬。

　　在上一期，我們了解了柑橘屬，今天我們繼續(xù)了解金橘屬和枳屬。金橘皮比肉還好吃，而枳苦中帶酸無法下口，這兩種奇怪的柑橘類水果，你真的了解嗎？

來自金橘屬的小不點(diǎn)

　　在龐大的柑橘家族中，以金橘的果實(shí)*為小巧可人。如彈丸大小的它，不僅是秋冬季節(jié)暢銷的時令水果，還是深受人們喜愛的年宵綠植。

　　金橘，在《中國植物志》中它被獨(dú)立歸類為金橘屬（Fortunella Swingle）。這個來自柑橘亞科的小不點(diǎn)，在金橘屬里面約6種，產(chǎn)亞洲東南部。我國有5種，分別是霸王金橘、山橘、金柑、金橘、金豆及雜交種，分布于長江以南各地。其中霸王金橘、金橘、金柑的果實(shí)都比較大，一般超過2厘米，比較容易分辨，而山橘和金豆的果實(shí)一般都不超過1厘米，比較相似。

霸王金橘

　　霸王金橘是蕓香科柑橘亞科金橘屬霸王金橘種小喬木。

　　口感：見于海拔約1200米山坡雜木林中，少用作食用。

　　特點(diǎn)：果梨形，基部狹窄呈短柄狀或近球形。

　　分布：安徽南部、江西、福建、湖南、廣東、廣西。

山橘

　　山橘是蕓香科柑橘亞科金橘屬山橘種常綠灌木，也叫山金橘，花期4-5月；果期10-12月。

　　口感：有麻辣感且微有苦味，果肉味酸。

　　特點(diǎn)：果球形微扁，徑8-10毫米，果皮橙黃或朱紅色，平滑。

　　分布：我國臺灣、福建南部、湖南南部、西廣南部及海南。

金柑

　　金柑是蕓香科柑橘亞科金橘屬金柑種常綠灌木，花期4-5月，果期11-次年2月。

　　口感：果肉酸或略甜

　　特點(diǎn)：果圓球形，橫徑1.5-2.5厘米，果皮橙黃至橙紅色。柑樹形美觀，四季常青，果實(shí)金黃，是觀果花木中獨(dú)具風(fēng)格的上品。

　　分布：中國秦嶺南坡以南各地栽種；在廣東的南澳島和海南的崖縣、東方、瓊中、澄邁等地均有本種的野生樹。

金橘

　　金橘是蕓香科柑橘亞科金橘屬金橘種常綠灌木，花期3-5月，果期10-12月。

　　口感：果皮和果肉可一起食用，味甜。

　　特點(diǎn)：果橢圓形或卵狀橢圓形，橙黃至橙紅色，皮薄，有特殊芳香。

　　分布：中國南方各地栽種，以臺灣、福建、廣東、廣西栽種的較多。

金豆

　　金豆是蕓香科柑橘亞科金橘屬金豆種灌木，花期4-5月，果期11-次年1月。

　　口感：果肉味酸，略帶苦味。

　　特點(diǎn)：果圓或橢圓形，橫徑6-8毫米，果頂稍渾圓，果皮透熟時橙紅色，是金橘屬中結(jié)果*小的一個品種，主要用于盆栽。

　　分布：福建（南平）、江西（永豐〕、湖南（寧遠(yuǎn)等縣）等。

　　除此之外，由于人類的喜好和柑橘家族無節(jié)操的神奇特性（沒有種間生殖隔離的限制），相親相愛的柑橘家族還雜交出令人眼花繚亂的金橘品種，例如金彈、長壽金柑、四季橘等。

　　漲知識：在歐洲，*初金橘并不是用來吃的，而是用來裝飾花園的，雖然果實(shí)能吃，但連皮帶肉一口吞，估計(jì)也不是特別合大多數(shù)人的胃口。在我國南方，金橘很多時候也是一種盆栽裝飾灌木。橢圓的、金色的果子，像小燈籠一樣點(diǎn)綴在綠葉之中。金橘樹上還可以裝飾春節(jié)祝福語和小紅包，寓意“金玉滿堂、吉祥如意”。

橘生淮北就是枳？

　　橘，我們太熟悉了，酸酸甜甜就是它。 而枳，雖然很多人沒有吃過，但多少大家都聽聞過。

　　“橘生淮南則就橘，生于淮北則就枳。”這句晏子說的話相信絕大部分人都耳熟能詳。因?yàn)檫@句話，大家都知道了南方的美味多汁的橘樹，移植到北方就變?yōu)榱丝喽釢蔫讟?。但晏子這句話并不正確，當(dāng)然了，晏子當(dāng)時也是打個比方，并沒有想到這句話會流傳歷史可能會造成別人的誤解。

　　專業(yè)的解釋，雖然橘和枳都屬于蕓香科，但橘屬于柑橘屬，枳則屬于枳屬，兩者并非一個屬，而且在南北方均有枳樹的分布，橘即使生于淮北，也不會變成枳。

　　枳屬為蕓香目蕓香科的一個屬，落葉或常綠小喬木或通常灌木狀。廣泛栽種作為觀賞葉或作為綠籬，尤其作為砧木以芽接各種食用的柑桔。目前我國的枳有兩種，分別是枳和富民枳。

枳

　　枳是蕓香科柑橘亞科枳屬落葉或常綠小喬木或通常灌木狀，別名枳實(shí)、鐵籬寨、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞、橘紅、沉蛋等，花期5-6月，果期9-11月，廣泛栽種作為綠籬。

　　口感：味酸如檸檬，兼有苦味。

　　特點(diǎn)：果近圓球形或梨形，大小差異較大，通?？v徑3-4.5厘米，果皮暗黃色，粗糙。

　　分布：長江中游兩岸各省及淮河流域一帶。

富民枳

　　富民枳是蕓香科柑橘亞科枳屬富民枳種落葉小喬木，花期3-4月，果期7-10月。

　　口感：味酸且?guī)丁?/p>

　　特點(diǎn)：果幼嫩時扁圓球形，綠色，被絨毛。

　　分布：僅分布云南富民縣老菁山。

　　漲知識：枳的果實(shí)雖然不好吃，但其氣味好聞，清香卻不使人發(fā)膩，非常難得。若能摘下一顆放于屋內(nèi)，那也是極好的，不過要小心枳的利刺哦。

　　關(guān)于柑橘類的水果就介紹到這里了，*后祝愿大家2019年，金玉滿堂、吉祥如意、大吉大利。

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