【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet圖說農(nóng)業(yè)】紅毛丹又名毛荔枝、韶子,為東南亞原產(chǎn)之無患子科大型熱帶果樹,馬來文稱之"rambutan",中文直譯是“頭發(fā)結(jié)的果子”。成熟的紅毛丹果并非都是紅色的,也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻,味道類似于荔枝。它在中國種植面積較少,目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。
紅毛丹是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的熱帶果樹,在市場上享有較高的聲譽(yù),售價(jià)高,在海南種植有一定的適應(yīng)性,且南部和東南部地區(qū)適于種植紅毛丹,產(chǎn)量高,品質(zhì)優(yōu)良,是很有發(fā)展前途的熱帶果樹。紅毛丹果實(shí)營養(yǎng)豐富,供鮮食和加工制罐頭,此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。它的果肉含葡萄糖、蔗糖,含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。其性味甘溫,果肉香/甜美厚而多汁,還有人稱它為中國嶺南的荔枝,更有毛荔枝的別名。
紅毛丹果肉黃白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。它外觀就像長毛的荔枝,吃法和荔枝也很像,果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬,如果心急大力那就會(huì)核散膜碎,膜肉相連了。
紅毛丹通??尚迈r食用,在西式烹飪中,紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉,也可以跟冰激凌搭配食用,還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪。
紅毛丹還具有一定的藥用價(jià)值,果殼洗凈加水煎煮當(dāng)茶飲,可改善口團(tuán)炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根,洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料,能降火解熱;其樹皮水煮當(dāng)茶飲,對(duì)舌頭炎癥具有顯著的功效。
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