美國的牧場主、農戶和行業(yè)團體正在努力捍衛(wèi)“肉”這個詞的定義，借此放慢Impossible Burger等“人造肉”產(chǎn)品的發(fā)展勢頭。

　　報道中稱，動物制品游說團體正在說服各州立法者實施一些法律來明確規(guī)定，只有來自動物的食品才能被定義為“肉”（meat）。

　　目前還不清楚這項在各州層面開展的活動能否成功定義“肉”的范圍，或者限制植物替代品的銷售。其中一項較為極端的提案要求，應該在華盛頓州將銷售實驗室培育的肉制品的行為定性為犯罪，并禁止使用該州的基金從事相關研究。

　　Impossible Foods和Beyond Meat等創(chuàng)業(yè)公司開發(fā)在實驗室培育、基于植物的肉類替代品，這類產(chǎn)品已經(jīng)逐漸成為主流，甚至可以在一定程度上跟真肉媲美，還可以在很多地方的超市和快餐店買到。據(jù)悉，到2025年，急速增長的替代肉市場規(guī)模將達到75億美元。

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