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　　這些天，不少家庭“主婦”“煮夫”用不同的方式調(diào)侃著市場(chǎng)的菜價(jià)，因?yàn)?，以前每到春?jié)過(guò)后，菜價(jià)都會(huì)有大幅“跳水”的情況，今年春節(jié)后，菜價(jià)雖然也有回落的趨勢(shì)，但是，降價(jià)的幅度和速度都顯得有點(diǎn)慢。而且，有幾種原來(lái)不那么“金貴”的蔬菜價(jià)格高得有點(diǎn)“出乎意料”。那么，目前市場(chǎng)上的菜價(jià)兒整體水平如何？市民們的感受是怎樣的？菜價(jià)為什么沒(méi)有速降？降價(jià)通道什么時(shí)候能打開(kāi)？新報(bào)記者探訪津城菜市場(chǎng)，給大家問(wèn)個(gè)仔細(xì)。

　　市民漲得離譜的不是“我的菜”

　　家住河西區(qū)的市民張先生昨天到菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，發(fā)現(xiàn)豆角16元一斤，黃瓜5元一斤，西紅柿6.5元一斤，感覺(jué)菜價(jià)比春節(jié)期間有所降低，但還是偏高了。

　　這些天，不斷有家庭“主廚”在朋友圈曬菜價(jià)，大家吐槽：“怎么年都過(guò)完了，菜還沒(méi)有便宜呢？買(mǎi)兩根兒黃瓜就好幾塊啊。”而大家“責(zé)怪”的焦點(diǎn)是天津人還比較喜歡的豆角。繼往年的“算（蒜）你狠”、“將（姜）你軍”、“想（香菜）死你”……之后，今年豆角價(jià)格一路攀升，從春節(jié)前就因?yàn)闈q得有點(diǎn)兒“不靠譜兒”，成了蔬菜界的“網(wǎng)紅”。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局天津調(diào)查總隊(duì)發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)，在今年春節(jié)前，各種蔬菜價(jià)格中，豆角名列漲幅*名，達(dá)到22％。春節(jié)過(guò)后，市民們發(fā)現(xiàn)，豆角的身價(jià)兒有所下降，但是，還是保持在12至18元一斤，就連它的“遠(yuǎn)房親戚”——荷蘭豆，也跟著漲價(jià)，賣(mài)到了30元左右一斤。

　　菜價(jià)是普遍都這么”不正經(jīng)“了嗎？記者來(lái)到河北區(qū)海門(mén)路菜市場(chǎng)，早上正是買(mǎi)菜的高峰期，顧客們手里的袋子大多裝得滿滿的，大白菜、土豆、菠菜、韭菜、芹菜、黃瓜……基本上都是各家菜籃子的主角兒。常逛市場(chǎng)的當(dāng)然都是理家能手，對(duì)于現(xiàn)在的菜價(jià)兒，統(tǒng)一的感受是：“絕大多數(shù)蔬菜的價(jià)格，都比春節(jié)期間下降了。有些菜價(jià)格有些貴，但是經(jīng)常吃的，還都比較平穩(wěn)，白菜、土豆、芹菜……塊兒八毛的，常吃的菜花、圓白菜等三四塊錢(qián)的，也能接受，只不過(guò)，今年與往年不同的是，春節(jié)后蔬菜價(jià)格雖然整體有所下降，但是，下降的幅度特別小，而且總是反復(fù)。讓人的總體感覺(jué)是，便宜的菜，有點(diǎn)少，放眼一看，都得四五塊一斤，七八塊錢(qián)的今年挺普遍。”攤主們提供的信息也是，菜價(jià)比春節(jié)期間還是降低了，豆角春節(jié)期間賣(mài)18元一斤，現(xiàn)在賣(mài)12元一斤。胡蘿卜、西紅柿、黃瓜，春節(jié)都賣(mài)到8元一斤，現(xiàn)在胡蘿卜2.5元一斤，西紅柿5.5元一斤，黃瓜5元一斤。不過(guò)，綠葉菜明顯要比往年這個(gè)時(shí)候貴一些，以前，春節(jié)長(zhǎng)假一過(guò)，葉菜類(lèi)價(jià)格都出現(xiàn)大幅下降，被稱(chēng)為“家常菜”的菠菜、小白菜和油菜等市場(chǎng)零售價(jià)格，普遍在每斤一兩元左右，而今年春節(jié)后每斤價(jià)格都在三四元甚至更高。

　　目前部分蔬菜的價(jià)格有點(diǎn)兒貴，對(duì)市民的生活有沒(méi)有影響呢？幾乎所有人的回答都是：“沒(méi)啥影響，太貴的就不買(mǎi)唄。”常來(lái)買(mǎi)菜的王女士笑說(shuō)：“每年都會(huì)有一兩樣菜特別貴，又不是非吃不可，你太貴了，就不是我的菜了唄，現(xiàn)在菜的種類(lèi)這么多，可吃的有的是，不會(huì)對(duì)生活有什么影響的。”年輕市民小周買(mǎi)了一塊藕，一個(gè)長(zhǎng)茄子，一共4.7元，他說(shuō)：“我買(mǎi)的算是比較貴點(diǎn)的菜，不過(guò)，再貴也是吃得起的啊，現(xiàn)在每家買(mǎi)菜都是少而精，也顯不出有什么太大的影響。”

　　攤主價(jià)高不好賣(mài)我們也減量

　　來(lái)自安徽的何榮澤和愛(ài)人，在天津賣(mài)菜已經(jīng)有20年了，現(xiàn)在，他們?cè)谥斜辨?zhèn)侯臺(tái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里經(jīng)營(yíng)著自家的菜店，小何還是社區(qū)的志愿者，總是親自選好合適的菜，給社區(qū)行動(dòng)不便的老人送上門(mén)，這些天他都精打細(xì)算，給老人挑些便宜的綠葉菜。據(jù)他介紹：今年2月份，菜價(jià)的變動(dòng)比較大，春節(jié)期間蔬菜價(jià)格漲幅比較明顯，在批發(fā)市場(chǎng)上菠菜、油麥菜、油菜、香菜、西紅柿、黃瓜等價(jià)格都特別高，現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)降回來(lái)一些。今年，有少部分來(lái)自南方的豆角、茄子、青椒等等，因?yàn)槭艿侥戏揭恢毕卵┑脑?，價(jià)格漲得比較多。因?yàn)閮r(jià)高，上菜的時(shí)候還比較“小心”，上個(gè)10斤左右就好了，而且，上這些菜基本上就沒(méi)有什么利潤(rùn)，因?yàn)閮r(jià)格高，買(mǎi)的人少，*下來(lái)賣(mài)不出去的就蔫兒了，只能扔了，所以進(jìn)貨量只是低價(jià)時(shí)的五分之一。為了能進(jìn)些價(jià)低質(zhì)好的菜，小何經(jīng)常要跑到西青等地的農(nóng)戶大棚去上菜，他說(shuō)：“其實(shí)每年的這個(gè)時(shí)候，菜都會(huì)貴一些，因?yàn)楝F(xiàn)在暖棚里的菜基本上都收得差不多了，地產(chǎn)的菜還沒(méi)有完全到采摘的季節(jié)，正是青黃不接的時(shí)候，所以，就會(huì)貴一些。過(guò)些天，氣溫回升，南方的天氣好起來(lái)，菜價(jià)肯定會(huì)越來(lái)越便宜的。

　　李冬在中山路菜市場(chǎng)里的菜攤兒，總是生意特別好，因?yàn)?，他家的菜都是?dāng)天現(xiàn)從自家大棚里摘下來(lái)的，水靈靈地?cái)[在那里。李冬在武清區(qū)有16個(gè)大棚，種了幾十種蔬菜，自產(chǎn)自銷(xiāo)。作為業(yè)內(nèi)人士，他分析起菜價(jià)兒來(lái)，有條有理，他認(rèn)為：今年受到多種原因的影響，菜價(jià)回落的速度比往年慢了一些。主要是因?yàn)槟戏接暄┨鞖獬掷m(xù)時(shí)間長(zhǎng)了一些。天津本地的菜呢，因?yàn)槎旃庹諘r(shí)間比去年少，不利于綠葉菜和黃瓜等的生長(zhǎng)，于是，價(jià)格也就貴了。大家都感覺(jué)到豆角比較貴，是因?yàn)槭袌?chǎng)上的豆角大多來(lái)自南方，天氣不好，就影響產(chǎn)量和運(yùn)輸。天津大棚里豆角的種植量都比較小。不過(guò)，李冬給大家吃了個(gè)定心丸，他說(shuō)：“再有一周左右吧，菜價(jià)就會(huì)降下來(lái)了，因?yàn)樘鞖馀?，大棚不需要太多的保暖，成本?huì)下來(lái)不少，而且日夜溫差小了，各種菜白天、晚上持續(xù)成長(zhǎng)，很快就能收，鮮菜大量上市，品種多又不貴，大家耐心等幾天就好了。”

　　行家菜價(jià)下降通道將開(kāi)啟

　　菜價(jià)，關(guān)系著家家戶戶的餐桌，大家還是關(guān)心著菜價(jià)的走勢(shì)。我們來(lái)聽(tīng)行家的分析和預(yù)測(cè)——本市10多家菜市場(chǎng)的建設(shè)方：濱海樂(lè)氏公司辦公室負(fù)責(zé)人王鵬向記者介紹，除了天氣和產(chǎn)量等原因外，還有一個(gè)拉升菜價(jià)的元素，就是因?yàn)榛丶疫^(guò)年，菜市場(chǎng)里還有10-15%的商戶沒(méi)有恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)。而且，各市場(chǎng)情況不盡相同，有些商戶是春節(jié)期間沒(méi)走，年后回家了。商戶少了，也會(huì)讓菜價(jià)的回落放慢。

　　據(jù)王鵬介紹，河北區(qū)海門(mén)路菜市場(chǎng)、中山路菜市場(chǎng)等市場(chǎng)的菜品，主要來(lái)源于金鐘河批發(fā)市場(chǎng)等各批發(fā)市場(chǎng)，還有一部分是商戶自家有地種植菜品，屬于自產(chǎn)自銷(xiāo)的類(lèi)型。和去年同期相比，今年的菜價(jià)普遍提高了，提高的幅度大約在10%左右。和今年春節(jié)期間相比，現(xiàn)在的菜價(jià)已經(jīng)降低了，下降幅度大約是20-30%。降價(jià)*多的菜品是*眾的菜品。下一步，菜價(jià)還會(huì)平穩(wěn)回落。

　　全國(guó)很多地區(qū)菜價(jià)仍偏高

　　根據(jù)全國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)發(fā)布的信息來(lái)看，今年春節(jié)后，全國(guó)很多地區(qū)，特別是北方，出現(xiàn)了菜價(jià)偏高的情況。按往年的規(guī)律，在春節(jié)期間會(huì)出現(xiàn)“蔬菜比肉貴”的現(xiàn)象，但一般在元宵節(jié)后價(jià)格會(huì)下降。但是，今年的降價(jià)幅度較小，有些地方甚至出現(xiàn)菜價(jià)反而上漲的情況。主要是因?yàn)槟戏竭B續(xù)的降雨天氣，氣溫低、日照少，本地蔬菜長(zhǎng)勢(shì)緩慢，部分鮮菜依靠長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)，而春節(jié)后很多務(wù)工人員沒(méi)有返回崗位，人力成本上升，也讓菜價(jià)難以及時(shí)回落。也有部分蔬菜銷(xiāo)售商借南方天氣持續(xù)不好之機(jī)抬價(jià)，不少原本價(jià)格不高的蔬菜，也跟風(fēng)上漲。但是，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶陸續(xù)返崗，市場(chǎng)供應(yīng)量加大，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間菜價(jià)會(huì)出現(xiàn)下降。

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