進(jìn)入三月份，天氣回暖，草木開始回青，正是挖野菜的好季節(jié)。不少在山東青島萊西市里居住的市民組團(tuán)到郊區(qū)挖野菜，薺菜和麥蒿比較受歡迎。挖野菜市民表示野菜在吃之前焯水更健康。

　　自從進(jìn)入三月份以來(lái)，大多數(shù)植物開始返青，在田野里經(jīng)常能看到有人挖野菜。“今年暖和，野菜長(zhǎng)的也快，趁著周末的時(shí)光帶著孩子出來(lái)接觸一下大自然。”正在挖野菜的市民石劉女士說(shuō)，每年春天她都會(huì)去挖野菜，現(xiàn)在帶著外甥呂涵碩到大自然中認(rèn)識(shí)一下可以食用的野菜。

　　石女士說(shuō)，她現(xiàn)在經(jīng)常在萊西市里住，想要挖野菜必須要到郊區(qū)，平時(shí)天氣不錯(cuò)的時(shí)候會(huì)叫著幾個(gè)老姐妹一起出來(lái)，她跟幾個(gè)老姐妹都非常喜歡挖野菜吃，算是“野菜發(fā)燒友”。在石女士看來(lái)，現(xiàn)在出來(lái)挖野菜，還能做到春游踏青、挖野菜兩不誤，是件非常好的事情。“菜市場(chǎng)上也要野菜賣，但是自己現(xiàn)在有時(shí)間，不如自己動(dòng)手挖野菜來(lái)的實(shí)惠。”石女士說(shuō)，出來(lái)還能散散心，還能鍛煉身體，就沒必要到菜市場(chǎng)上買野菜。

　　“其實(shí)年輕的時(shí)候沒什么吃就經(jīng)常挖野菜吃，*想吃到的是白面饅頭，哪怕是玉米餅子也好。”石女士表示，現(xiàn)在生活條件越來(lái)越好，饅頭天天吃，反而懷念起以前經(jīng)常吃的野菜，野菜也成了她們記憶里非常重要的一部分。

　　石女士主要是挖的薺菜，而且不一會(huì)兒就挖了半塑料袋，收獲比較多。“像薺菜這樣的野菜非常好吃，挖的多了就分給親戚朋友，或者是用熱水焯一遍再放冰箱里，留著以后吃。”石女士介紹說(shuō)，在春天的時(shí)候，麥蒿也是一種非常好的野菜，麥田里就會(huì)生長(zhǎng)很多，這種菜在吃之前要經(jīng)過(guò)熱水燙一遍，之后包包子、包餃子都非常好，不過(guò)就是比較吸油，做餡的時(shí)候要多倒一點(diǎn)花生油。

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