一石激起千層浪。近日播出的3·15晚會(huì)將“土雞蛋”這一老生常談的問題再次拋出，激起了*又*的熱烈討論。晚會(huì)中提及3個(gè)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，分別是湖北蓮田食品開發(fā)有限公司、河北館陶振堂蛋雞養(yǎng)殖有限公司和湖北神丹健康食品公司。其中，振堂公司涉及虛假宣傳，通過圖片宣傳的形式明確告訴消費(fèi)者，公司所養(yǎng)的蛋雞全部是散養(yǎng)在橡樹下，所產(chǎn)的蛋是名副其實(shí)的土雞蛋。蓮田公司和神丹公司分別注冊(cè)“鮮土”、“好土？”商標(biāo)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生了誤解，影響了消費(fèi)者的判斷。

　　事件發(fā)生后，湖北省迅速做出應(yīng)對(duì)，記者在湖北省人民政府門戶網(wǎng)站上看到，3月15日晚，孝感市市場(chǎng)監(jiān)管局、安陸市政府責(zé)成剛剛組建的安陸市市場(chǎng)管理局調(diào)查處理神丹“好土？”雞蛋問題，已對(duì)該公司涉嫌讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤解的商品標(biāo)簽采取了先行登記保存措施。隨即17日，神丹公司也對(duì)事件做了情況說明。

　　神丹公司的回應(yīng)

　　神丹公司的回應(yīng)很有誠(chéng)意，有對(duì)情況的說明解釋，有對(duì)疑問的回復(fù)，也有下一步的計(jì)劃安排。

　　在說明函中，神丹公司表示，“好土？”是公司2004年合法注冊(cè)的商標(biāo)，商標(biāo)的使用合法有效，允許用于雞蛋類，且公司從未宣傳該雞蛋來源于散養(yǎng)。公司注冊(cè)好土商標(biāo)的初衷是立志將雞蛋做成老百姓喜愛的美味食品，無意于誤導(dǎo)消費(fèi)者。今后“好土？”商標(biāo)只用于公司的散養(yǎng)雞蛋。

　　神丹公司回應(yīng)，神丹產(chǎn)品價(jià)格高，主要高在安全成本和質(zhì)量成本。一是公司堅(jiān)持無抗養(yǎng)殖，使用優(yōu)質(zhì)原料，從養(yǎng)殖源頭保證鮮蛋安全；二是清洗、保潔、加工成本；三是對(duì)雞蛋進(jìn)行新鮮度、重金屬、微生物等指標(biāo)檢驗(yàn)的成本；四是低溫儲(chǔ)運(yùn)，建設(shè)了可追溯體系。

　　神丹公司表示，在蛋品升級(jí)過程中未能加強(qiáng)蛋品科普知識(shí)宣傳，導(dǎo)致消費(fèi)認(rèn)知差異，將主動(dòng)邀請(qǐng)主管部門進(jìn)行檢測(cè)，保證市場(chǎng)流通產(chǎn)品無質(zhì)量問題；同時(shí)，公司也將響應(yīng)媒體呼吁和市場(chǎng)期盼，和其他蛋企一起推動(dòng)土雞蛋（散養(yǎng)雞蛋）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。

　　消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士各執(zhí)一詞

　　那神丹公司所指的消費(fèi)觀念認(rèn)知差異主要是指什么呢？

　　當(dāng)前，我國(guó)的消費(fèi)水平不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)食品的追求早已超越吃得飽，吃得好，開始邁向吃得精，吃得健康，吃得營(yíng)養(yǎng)，這正是大家購(gòu)買土雞蛋的原因。

　　在消費(fèi)者看來，土雞蛋首先要求品種要是國(guó)產(chǎn)的雞，其次雞要養(yǎng)在深山里或者樹林里，不能吃飼料，要吃五谷雜糧、青草蟲子等。而在業(yè)內(nèi)人士看來，雞蛋土不土更主要在于蛋雞品種，而非養(yǎng)殖方式，國(guó)產(chǎn)雞產(chǎn)的蛋就是土雞蛋。這些基本觀點(diǎn)的沖突也造成了這場(chǎng)“土雞蛋之‘禍’”。相信看過晚會(huì)的消費(fèi)者都會(huì)充滿疑惑，不是土雞蛋為什么賣那么貴？哪里才能買到真正的土雞蛋呢？就連消費(fèi)者通常采取的由蛋黃顏色來判定土雞蛋的手段，也因添加劑斑蝥黃的合法使用變得不再可靠。

　　關(guān)于土雞蛋的定義，當(dāng)前并沒有標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上的土雞蛋按照消費(fèi)者心目中的“標(biāo)準(zhǔn)”，大概分為“真”土雞蛋、“類”土雞蛋和假土雞蛋3種。“真”土雞蛋是指農(nóng)家散養(yǎng)土雞產(chǎn)的蛋，產(chǎn)量非常小；“類”土雞蛋是指利用土雞進(jìn)行企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，即“土雞籠養(yǎng)”，實(shí)際產(chǎn)蛋數(shù)量較多；假土雞蛋則是某些商家打著土雞蛋旗號(hào)賣普通雞蛋。專家表示，現(xiàn)在市場(chǎng)上“類”土雞蛋*多，占一半左右，假土雞蛋大概占30%~40%，“真”土雞蛋只占10%左右。。

　　江西東華種畜禽有限公司總經(jīng)理徐建生并不贊成消費(fèi)者一味地追求“土雞蛋”，他表示，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)應(yīng)該以安全為主。非正規(guī)生產(chǎn)的土雞蛋，由于雞只長(zhǎng)期在野外活動(dòng)，不受管束，存在很多不可控的安全因素，其潛在產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)要大于規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)的雞蛋。

　　土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)缺失

　　3·15晚會(huì)報(bào)道中，蓮田公司負(fù)責(zé)人表示，關(guān)于土雞蛋的定義，國(guó)家并沒有出臺(tái)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。這也是養(yǎng)殖企業(yè)敢注明土雞蛋標(biāo)簽，又不怕追查責(zé)任的原因。

　　據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后頒發(fā)過無公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)、綠色雞蛋標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，其中，“有機(jī)雞蛋”對(duì)產(chǎn)蛋雞的飼料、飲水、生長(zhǎng)環(huán)境要求*。這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一般針對(duì)規(guī)模化養(yǎng)雞而言，“放養(yǎng)”、“吃青草蟲子”等飼養(yǎng)方式都不在這3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的要求之內(nèi)。

　　實(shí)際上，不僅是我國(guó)，國(guó)際上也沒有土雞蛋相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。有專家認(rèn)為，在國(guó)際慣例和科學(xué)定義上，并不存在“土雞”、“土雞蛋”的說法，它只是存在于老百姓的觀念中。如果一定要找“土雞蛋”，按照目前情況來看，“放養(yǎng)雞”生的蛋可能類似于消費(fèi)者觀念中的“土雞蛋”。

　　中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，已有企業(yè)向協(xié)會(huì)提出聯(lián)合制訂土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的想法。目前，由協(xié)會(huì)來制定行業(yè)相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)家法律法規(guī)所允許和大力倡導(dǎo)的，制定土雞蛋的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有必要盡快提上日程，這將對(duì)規(guī)范雞蛋產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)土雞蛋合理合法生產(chǎn)，起到重要的推動(dòng)作用。他表示，其實(shí)，只要飼料中不含違禁添加劑和抗生素，雞蛋的食品安全就沒有問題。在土雞蛋尚沒有標(biāo)準(zhǔn)的情況下，消費(fèi)者可以更多選用國(guó)家進(jìn)行了“無公害”、“綠色”、“有機(jī)”認(rèn)證的雞蛋。

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