陽(yáng)春三月，油菜花染黃了大地！

一片片、金燦燦，鮮艷而耀眼。

黃萼裳裳綠葉稠，不是閑花野草流。

不過(guò)您可知油菜花也有紅、黃、綠……

您可見過(guò)五彩斑斕、美出天際的油菜花？

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古老的油菜

　　說(shuō)起油菜花，我們就得好好認(rèn)識(shí)下油菜了。油菜為十字花科蕓薹屬油菜花種草本植物，又名蕓薹（yún tái）、蕓苔、寒菜、胡菜、苔芥、青菜、胡菜、薹菜等。油菜的原產(chǎn)地在歐洲與中亞一帶，如今在我國(guó)廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。

　　油菜的栽培歷史十分悠久，而且我國(guó)是世界上栽培油菜*古老的國(guó)家之一。我國(guó)古代油菜稱蕓薹，東漢服虔者《通俗文》中，“蕓薹謂之胡菜”。*早種植在當(dāng)時(shí)的“胡、羌、隴、氐”等地，即現(xiàn)在的青海、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古一帶，其后逐步在黃河流域發(fā)展，以后傳播到長(zhǎng)江流域一帶。

　　油菜是一種不僅實(shí)用，而且還非常具有觀賞價(jià)值的植物。油菜花的花期一般從每年的12月底一直持續(xù)到來(lái)年的4月底，在不同的地方花期也不一樣。而眼下，正是四川盆地和武夷山以北的地區(qū)油菜花盛開之時(shí)。我國(guó)比較有名的油菜花圣地有江西婺源篁（huáng）嶺、漢中盆地、江嶺萬(wàn)畝梯田、云南羅平平原、青海門源高原等。

油菜花不只是黃色！

　　說(shuō)到油菜花，小農(nóng)菌便想到了江西婺源。婺源的油菜花，搭配小橋流水、白墻瓦黛，是小家碧玉般的溫情脈脈。以至于，連觀賞油菜花的人們也變得溫柔起來(lái)。一枝油菜花遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牡丹，玫瑰，但是一片油菜花就不一定了！這成片成片的黃色花海，就是人們心中的油菜花！油菜花，平凡、普通、不起眼，卻因?yàn)榧w的力量被大家記住，甚至愛上。

　　但是您知道嗎？油菜花和玫瑰一樣，也有紅色、橘色、白色、紫色……現(xiàn)在科學(xué)家培育出的油菜花已經(jīng)多達(dá)十幾種顏色！

　　五顏六色的油菜花，人們?cè)诳聪∑娴耐瑫r(shí)，也萌發(fā)了一些有趣的話題：與我們常見的油菜花相比，這彩色油菜花有什么不同？結(jié)出的油菜籽也會(huì)是五顏六色的嗎？

彩色油菜花是怎么來(lái)的？

　　彩色油菜花怎么來(lái)的？不少對(duì)“彩色”比較敏感的人，會(huì)問(wèn)這彩色油菜花是不是轉(zhuǎn)基因？

　　小農(nóng)菌告訴您，彩色油菜花不是轉(zhuǎn)基因育種，而是采用傳統(tǒng)育種方法培育而成的。是在珍稀花色花粉的基礎(chǔ)上，采用遠(yuǎn)緣雜交、輪回選擇、定向回交等方式進(jìn)行彩色油菜花的選育，使不同花色基因重新組合，讓油菜花的花色種類不斷更新。簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是讓油菜花與蘿卜、甘藍(lán)、青菜諸多十字花科的農(nóng)作物進(jìn)行雜交。怎么樣？聽起來(lái)，超厲害吧！

　　不過(guò)，要研究彩色油菜花也是一件十分具有挑戰(zhàn)性的事情。據(jù)了解，每一種彩色油菜花繁育種子時(shí)，必須與其它顏色的油菜花隔離，如果離得很近，它們的顏色就會(huì)發(fā)生變化，便不會(huì)出現(xiàn)或達(dá)到所想要的顏色。如果在大棚里種植，與其它顏色油菜花隔離就沒問(wèn)題，但一旦大面積種在田里，與其它顏色油菜花隔開的難度就比較大。

　　目前已研究出來(lái)的油菜花顏色有紅色、橘紅色、粉紅色、粉白色、桃紅色、白色等十幾種顏色，其中有多種已經(jīng)達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，在小范圍推廣。

油菜籽也是彩色的嗎？

　　如果您對(duì)油菜籽抱有彩色的愿望，那您要失望了。彩色油菜花花色的改變主要是由于油菜體內(nèi)控制顏色的“胡蘿卜素”變成了“花青素”，才會(huì)使得花色發(fā)生改變。另外，不管什么顏色的油菜花，它的油菜籽都是黑色，不是想象中的五顏六色。不過(guò)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，說(shuō)不定也會(huì)出現(xiàn)彩色的油菜籽呢~

彩色油菜花有啥優(yōu)勢(shì)呢？

　　除了花的顏色不同，那么與普通油菜相比較還有特別之處嗎？

油更香、更清亮

　　畢竟種油菜除了美麗，還是要實(shí)用的。這榨出的菜油質(zhì)量會(huì)受影響嗎？油菜籽的產(chǎn)量、出油量與普通油菜籽差不多，但是榨出的油更香、更清亮。因?yàn)?，彩色油菜花在選育的過(guò)程中是*不打農(nóng)藥的，目的就是優(yōu)勝劣汰，讓優(yōu)質(zhì)基因進(jìn)一步發(fā)展。這么說(shuō)來(lái)，彩色油菜花可謂是集美貌與能力于一身了！

花期較長(zhǎng)

　　彩色油菜花具有花期較長(zhǎng)、成片種植震撼力強(qiáng)、栽培管理簡(jiǎn)單、觀光和油用兼用、花香濃郁等優(yōu)點(diǎn)，具有重大的旅游價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，能夠?qū)⑥r(nóng)業(yè)、特色小鎮(zhèn)建設(shè)、旅游業(yè)、餐營(yíng)業(yè)等多個(gè)行業(yè)整合起來(lái)。

富含花青素

　　花青素是植物的主要呈色物質(zhì)，像植物的葉片、花瓣、果實(shí)等顏色成因大部分都和花青素有著一定的關(guān)系，而且其在植物中的含量隨品種、季節(jié)、氣候、成熟度等不同有很大差別。像油菜花也含有花青素，彩色油菜花比普通油菜花花青素含量要高一些，可以加工成彩色油菜花茶。那么不少人要問(wèn)花青素對(duì)人體有什么好處？哪些人*適合食用？

　　花青素為人體帶來(lái)多種益處。主要好處可以總結(jié)為：抗氧化、降低血糖、保護(hù)視力、抗癌癥、防輻射、改善睡眠、修復(fù)肌膚等功能。

　　一般人都可以食用，另外，有夜盲癥、糖尿病、老人斑、心血管疾病、老年癡呆癥的人，也可以經(jīng)常食用。

彩色油菜花品種有哪些?

紫色花油菜

　　矮稈紫色花油菜，來(lái)源于油菜V130與紫花蘿卜的雜交后代，還帶有蘿卜的性狀。

桔紅色花油菜

　　2008年，油皇99經(jīng)10萬(wàn)倫琴的鈷60輻射，后代材料中發(fā)現(xiàn)花瓣桔紅色的單株。桔紅色花油菜就是由這些單株材料經(jīng)過(guò)多年多代系統(tǒng)選育而成的大花瓣桔紅色的油菜品系。

土黃色花油菜

　　土黃色花油菜，是從湖南省農(nóng)科院引進(jìn)的一個(gè)土黃色單株油菜花中，分離選育得到的一個(gè)早熟大花瓣。該品種表現(xiàn)植株中高，花瓣土黃色，葉色淡綠色。

白花油菜

　　白花油菜，暫定名稱：CS1，花蕊淺綠色，花瓣白色，由浙雙3號(hào)和白花蘿卜雜交，定向選育而來(lái)。2013年開始繁種和應(yīng)用。

　　以上只是部分品種，相信科學(xué)家們會(huì)帶給大家更多的驚喜！期待不久的將來(lái)，在家門口就能欣賞到五彩斑斕的油菜花！

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