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高校周邊流行“水果自由”很潮很實(shí)惠嗎?
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2019/4/8 10:19:00  來源:金華新聞網(wǎng)  閱讀數(shù):388

  時下對00后大學(xué)生們來說,*流行的已經(jīng)不是喝奶茶,捧著一大盆鮮切水果,實(shí)現(xiàn)“水果自由”,才是*火的。
  
  數(shù)十種水果洗凈、切塊,擺在小攤上,統(tǒng)一價格,任意選擇。這樣的鮮切水果店在高校附近的學(xué)生街很多,生意非?;鸨?ldquo;水果自由”真的劃算嗎,“一字排開”坐等買者,能夠保證衛(wèi)生嗎?
  
  記者探訪發(fā)現(xiàn),鮮切水果的價格其實(shí)不便宜,有的遠(yuǎn)超單品價格。這樣的價位,衛(wèi)生安全也大都沒保障,現(xiàn)場各類水果混雜,難怪有同學(xué)表示“看起來很誘人,但很容易引起拉肚子”。
  
  鮮切水果通通9元賣,便宜嗎
  
  水靈靈的草莓、對半切的火龍果飽滿誘人、切塊的西瓜甜蜜多汁……一溜排開的鮮切水果至少20個品種,其中不乏菠蘿蜜、山竹等中*水果,是不是挑花了眼?根據(jù)店內(nèi)打出的招牌:“全場9元/半斤,統(tǒng)一價格,任意搭配。”
  
  “原來水果還能這樣買?”一名浙師大女生得心應(yīng)手地挑選了西瓜、哈密瓜、草莓和火龍果等幾種水果,算下來近40元。女孩說,同學(xué)們*近流行這種水果吃法,因?yàn)榛ㄒ粯拥腻X可以吃遍想吃的水果,其中還有平時舍不得單買的高價水果,他們都覺得挺劃算。她笑嘻嘻地說,這也算實(shí)現(xiàn)了“水果自由”。
  
  乍一聽,這真的很讓人心動。不過,記者探訪幾家店后發(fā)現(xiàn),情況沒那么簡單。
  
  這類鮮切水果的價格在7~9元/半斤,按照500克來換算,價格達(dá)14~18元/500克;而一般水果店的水果并沒有這么貴,以14元/500克為基準(zhǔn)比較,它遠(yuǎn)超很多水果:紅富士蘋果4.9元/500克、臺灣鳳梨6.8元/500克、麒麟西瓜5.5元/500克、火龍果6.8元/500克,甚至連女孩口中平日舍不得買的奶油草莓和水仙芒都低于基準(zhǔn)。
  
  記者發(fā)現(xiàn),在一般水果店,很多水果的價格都不超過14元/500克,只有各種青提、紅提及山竹等水果,價格高于這個基準(zhǔn)價。
  
  那么,如果就挑*貴的水果買,劃算嗎?金職院西門外商業(yè)街有店主表示,這樣的鮮切水果店模式類似,至少3種水果組合起賣,這成為買賣雙方約定俗成的習(xí)慣。而且,他們賣的水果品種提前經(jīng)過挑選,“榴蓮、藍(lán)莓我們就不賣,賣的話要虧死了”。
  
  不僅價格偏貴,計量稱重也存在很多套路。店鋪提供給消費(fèi)者的塑料盒、塑料盆,尺寸都很大,在稱重時沒有除去毛重。按照普通裸稱塑料瓶的重量,一個塑料盆也要收費(fèi)近2元。
  
  水果混切、抹布擦完桌子擦砧板
  
  鮮切水果這么貴,為什么還這么火爆?“挑選的品種多,比較方便。”“散買水果想吃多種的話價格貴,一個人也吃不完,鮮切水果更豐富,適合一人食。”“看上去很新鮮,吃起來放心。”多名大學(xué)生向記者提及這幾個原因,但是鮮切水果的新鮮安全,值得信賴嗎?
  
  記者觀察發(fā)現(xiàn),由于商家店鋪較小,基本上都是前面賣水果,后面切水果。切水果的區(qū)域沒有隔間,切好的水果和垃圾混放在一個區(qū)域。有商家將切開的草莓放在包裝草莓的紙盒子里;砧板上一會兒放切好的水果,一會兒放塑料盆;同一塊抹布擦來擦去,擦完桌子擦砧板……
  
  很多水果仔細(xì)查看,也并不新鮮。比如,圣女果、西梅不少是裂開的,部分奇異果有發(fā)黃的跡象,水果夾子滿是各類水果的水漬。部分商家直接將夾子泡在水盆里,而水盆中早已飄著各種水果殘渣。為了讓水果看起來更加新鮮,有的商家還會不停地噴“保鮮水”,每隔一段時間對著切好的水果一陣猛噴,但除了還留有表皮的山竹等水果,大多數(shù)水果都是已經(jīng)切開的。
  
  在距離鮮切水果不遠(yuǎn)的一家普通水果店,記者偶遇了學(xué)生小莉,她說自己已經(jīng)不會再買鮮切水果了。她在鮮切水果興起時也曾很喜歡,但在*吃拉肚子以后,她們整個宿舍都不買鮮切水果了。“現(xiàn)在天氣涼還好,天氣再熱一點(diǎn),估計蒼蠅、飛蟲就會特別多,會更加不衛(wèi)生。”
  
  記者了解到,鮮切水果衛(wèi)生隱患不少:首先,一把刀混切各種水果,而每個水果含菌不同,特定情況下菌比較固定,如果水果刀混切,會改變菌的生長情況,導(dǎo)致微生物種類增加。比如,西瓜通常容易滋生大腸菌群,不易在酸性水果內(nèi)生存,如果水果混切,橙子類水果中也容易出現(xiàn)大腸菌群。
  
  此外,鮮切水果直接暴露在空氣中,本身也不科學(xué)。微生物與溫度、環(huán)境里的微生物有關(guān),越是溫度高、人流量大的地方,越容易被污染。朝水果噴水也不可取,如果水果有表皮保護(hù),噴水的確可以保證水分不散失,保持光亮;但是如果水果已經(jīng)切塊,噴水濕度加大,微生物越容易滋長。

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