近日，廣西水牛研究所邀請(qǐng)皇氏集團(tuán)華南乳品有限公司總工程師孫寧，以及皇氏集團(tuán)華南乳品有限公司行政中心、生產(chǎn)部、研發(fā)中心、市場(chǎng)部、水牛奶事業(yè)部等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人到所開展水牛奶新品品鑒和技術(shù)交流活動(dòng)。會(huì)上，水牛所食品加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)展示了近段時(shí)間研發(fā)的系列高端水牛乳制品，獲得了參會(huì)人員的一致好評(píng)。

　　隨著科技體制改革步伐的不斷深入，水牛所的科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)改革工作初見成效。以食品加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)為例，近年來，該團(tuán)隊(duì)充分結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，針對(duì)水牛乳基礎(chǔ)研究、食品質(zhì)量安全和水牛乳深加工等方面開展科研攻關(guān)獲得了顯著成效。在成果轉(zhuǎn)化方面，團(tuán)隊(duì)開發(fā)的水牛乳天然干酪、再制干酪、乳清飲料、傳統(tǒng)特色水牛乳產(chǎn)品、風(fēng)味發(fā)酵乳和主食化乳制品等成果獲得了多家企業(yè)的認(rèn)可，已達(dá)成了多個(gè)合作意向。下一步，團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步在成果轉(zhuǎn)化的過程中，創(chuàng)新與企業(yè)的合作和市場(chǎng)的結(jié)合，繼續(xù)在產(chǎn)品開發(fā)方面進(jìn)行延伸，進(jìn)一步豐富水牛乳深加工體系，力爭(zhēng)讓越來越多特色優(yōu)質(zhì)水牛乳產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)者的視野。

　　水牛所負(fù)責(zé)人表示，水牛乳產(chǎn)品未來將在優(yōu)質(zhì)特色奶定位上做文章，結(jié)合《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》和國(guó)家奶業(yè)振興計(jì)劃的要求，進(jìn)一步開展科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，全面突出水牛奶“特色”、“優(yōu)質(zhì)”、“民族”等幾大特點(diǎn)，不斷加深社會(huì)的知名度和市場(chǎng)的認(rèn)可度。水牛所也將把握好在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的位點(diǎn)，繼續(xù)深化科研體制改革步伐，全面創(chuàng)新與企業(yè)的合作模式，不斷拓寬成果轉(zhuǎn)化渠道，讓更多科技創(chuàng)新的成果進(jìn)入到市場(chǎng)，造福社會(huì)，成為水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)。

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