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　　近日，西北農(nóng)林科技大學蔡宇良教授給合陽縣金峪鎮(zhèn)方寨社區(qū)的櫻桃種植戶們，帶來了一位遠道而來的客人，這位客人就是智利加爾塞斯果業(yè)集團中國區(qū)總裁赫爾南先生。這是赫爾南第二次來合陽，去年來時錯過了櫻桃采摘季，今年他專門在采摘季再次來到合陽，實地察看當?shù)爻墒旒镜臋烟摇?/p>

　　赫爾南所在的公司在智利共種植有3.6萬畝櫻桃，由于管理科學、技術先進，他們的櫻桃采摘下來可以在50天內(nèi)一直保持新鮮且口感不變。他們的櫻桃每年出口銷售到世界各地，其中80%進入了中國市場。蔡宇良這次把赫爾南邀請到合陽，就是希望他可以幫助當?shù)貦烟易叱鰢T，進入世界市場。

　　在方寨社區(qū)種植大戶陳銀榜的櫻桃園里，赫爾南仔細觀察櫻桃的色澤、硬度、大小，了解品種、種植規(guī)模、施肥管理，詢問采摘季的時長，以及儲存能力等，他以商家的眼光，看好這里的櫻桃，看好陜西生長環(huán)境。考察結(jié)束后，赫爾南計劃明年從智利選派一批專家來合陽，幫助當?shù)胤N植戶在櫻桃的采摘、分級包裝、貯藏和運輸上能夠更加專業(yè)和高效。

　　合陽縣櫻桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，蔡宇良教授功不可沒。早在2007年蔡宇良就在合陽洽川鎮(zhèn)和城關鎮(zhèn)分別建立了300畝和200畝的種植基地，接著2014年在金峪鎮(zhèn)和百良鎮(zhèn)建立5100畝和1200畝的櫻桃種植基地。如今合陽全縣櫻桃種植面積已突破2萬畝，2019年中國櫻桃發(fā)展論壇暨陜西省櫻桃工作會就在合陽召開。在合陽金峪鎮(zhèn)方寨社區(qū)，櫻桃種植總面積達到了6300畝，掛果面積5100畝，全社區(qū)基本達到“人均兩畝果，戶均一片園”的發(fā)展格局。

　　談及陜西櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔡宇良教授*有發(fā)言權。1985年畢業(yè)后，蔡宇良前往英國國際園藝研究所進行學術訪問，師從當時國際櫻桃協(xié)會主席，受導師影響，1990年回國后蔡宇良的研究方向就逐漸由蘋果轉(zhuǎn)到了櫻桃。在調(diào)查了全國櫻桃市場后，他發(fā)現(xiàn)當時歐洲國家人均年消費櫻桃3公斤，而我國只有0.005公斤，他相信櫻桃產(chǎn)業(yè)在中國大有發(fā)展前景。

　　2009年，陜西省組建了現(xiàn)代櫻桃產(chǎn)業(yè)技術體系團隊，蔡宇良任首席科學家。蔡宇良帶領團隊在全省重點縣建立科技示范園和科技示范村，進行櫻桃新品種、新技術的示范推廣。團隊制定出“112”工作制度，即每年給省政府提交1份陜西省櫻桃發(fā)展報告，每年發(fā)現(xiàn)解決12項以上櫻桃生產(chǎn)中存在的問題，每年研究示范推廣12項以上櫻桃生產(chǎn)關鍵技術。目前該團隊共有16位科學家，5個專家大院，10個示范農(nóng)場，100個示范村，創(chuàng)新和推廣了12項關鍵技術。

　　在他看來，相比蘋果、西瓜、甜瓜等水果，櫻桃很晚才走進尋常百姓家。但是陜西的櫻桃種植面積這些年迅速擴大，從20世紀90年代的4000余畝已經(jīng)發(fā)展到了如今的56萬畝，成為僅次于山東的全國第二大櫻桃種植省份。櫻桃這一特色產(chǎn)業(yè)，在深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)、促進群眾增收致富中發(fā)揮了重要作用。

　　以前大多數(shù)人認為在陜西，只有關中和陜南可以種植櫻桃。蔡宇良經(jīng)過13年的試驗，如今已經(jīng)在安塞區(qū)發(fā)展櫻桃上千畝。2014年在蔡宇良的幫助下，榆林靖邊縣開始種植晚熟櫻桃，3000多畝的櫻桃樹不僅在防沙治沙中發(fā)揮了生態(tài)效益，也為當?shù)厝罕妿砹耸挚捎^的經(jīng)濟效益。

　　這些年，蔡宇良團隊根據(jù)不同品種櫻桃的生長特性，示范推廣果園管理技術，組織開展培訓和現(xiàn)場技術指導工作；每年在西安、咸陽、銅川等地區(qū)開展技術培訓300余次，培訓櫻桃骨干技術人員1000余人；建立櫻桃試驗示范基地3000畝，新品種新技術輻射面積20萬畝，櫻桃畝產(chǎn)量提高200至300公斤。

　　蔡宇良介紹，櫻桃深加工前景十分廣闊。比如有櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醋、櫻桃巧克力、櫻桃糖、櫻桃果醬、櫻桃香皂等，就連櫻桃的核都可以做成枕頭舒緩頸椎疲勞。但由于我省櫻桃供不應求，又缺乏資金支持，目前并未太多涉獵深加工這一領域。

　　蔡宇良認為，相比蘋果，櫻桃的成本和市場飽和度低，種植戶們付出少而收益高，每畝櫻桃的毛收入能達3萬元以上。此外，我省適宜種植的櫻桃品種與智利等國并無多少差異，如果政府能夠出臺更多政策扶持這一特色產(chǎn)業(yè)，使其做優(yōu)、做大、做強，讓櫻桃成為群眾的“致富果”。

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