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金秋九月，正是收獲的季節(jié)，作為平谷區(qū)慶祝2020年中國農(nóng)民豐收節(jié)、樂享平谷消費季的重要組成部分，9月26日，主題為“金秋薯悅，共享豐收”的夏各莊鎮(zhèn)第二屆紅薯文化節(jié)拉開帷幕?，F(xiàn)場不僅有琳瑯滿目的紅薯及其產(chǎn)品展賣，還進行了各類紅薯狀元的評選、與傳統(tǒng)漏粉的展示等，并設(shè)置了農(nóng)事體驗區(qū)域。游客可線上線下購買平谷好物，感受平谷農(nóng)民豐收的喜悅。

夏各莊鎮(zhèn)的紅薯及紅薯粉條在平谷及周邊區(qū)域遠(yuǎn)近聞名，該鎮(zhèn)紅薯種植面積1200畝，年產(chǎn)量約600萬斤，年產(chǎn)值1200萬元。夏各莊鎮(zhèn)賢王莊村紅薯種植有著近300年的歷史。賢王莊村位于泃河南岸，紅薯種植地為沙壤土地，生產(chǎn)的紅薯外形美觀、色澤紅潤、口味甘甜、耐于貯存。當(dāng)?shù)丶t薯采用傳統(tǒng)工藝漏成的紅薯粉條，晶瑩剔透、色白條勻，味道純正、柔而不脆，制作成菜肴后具有筋道柔滑、不亂湯、不斷條的特點，深受市民喜愛。

文化節(jié)現(xiàn)場，各種顏色、品類的紅薯是名副其實的主角，商品展銷區(qū)的烤紅薯、紅薯干、紅薯粉條、紅薯淀粉、紅薯葉茶、紅薯盆景、紅薯甘露酒等都是利用紅薯或與其他原材料一塊加工成的紅薯衍生品，色香味俱全?，F(xiàn)場評選了重量最大的紅薯王、手藝最巧的紅薯粉條狀元、味道最香的紅薯粉腸狀元。老手藝人還展示了傳統(tǒng)手工漏粉技藝，開設(shè)紅薯農(nóng)耕大課堂，展示紅薯養(yǎng)生宴。如果您看的不盡興，吃得不過癮，那就到“紅薯農(nóng)耕體驗區(qū)”去體驗一把農(nóng)耕的樂趣，參與挖紅薯等農(nóng)事體驗活動。

近年來，夏各莊鎮(zhèn)大力發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，打造紅薯特色產(chǎn)業(yè)鏈。以全區(qū)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，積極與北京農(nóng)學(xué)院對接，帶領(lǐng)農(nóng)民學(xué)習(xí)掌握先進技術(shù)，引種優(yōu)秀種苗，采用綠色防控措施，施用“生態(tài)橋”有機肥，籌劃建立賢王莊有機紅薯產(chǎn)業(yè)園。發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢，為農(nóng)民開展電商線上銷售紅薯培訓(xùn)，搭建賢王莊紅薯、紅薯制品電商銷售平臺。

目前，賢王莊村已經(jīng)形成集紅薯種植、紅薯銷售、紅薯深加工、紅薯農(nóng)事體驗、紅薯美食體驗于一體的完整紅薯產(chǎn)業(yè)鏈，輻射帶動了周邊十幾個村莊。

據(jù)有關(guān)部門對夏各莊鎮(zhèn)賢王莊村和國內(nèi)五個紅薯主產(chǎn)地“西瓜紅”紅薯塊品質(zhì)測定：賢王莊紅薯塊根干率25.5%、還原糖含量0.75%、可溶性糖含量2.87%、粗蛋白含量2.97%、100克鮮薯塊中胡蘿卜素含量1.98（mg），含糖量指標(biāo)名列第一。紅薯是典型的保健食品?！侗静菥V目》有記載“紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱作薯糧，使人長壽少疾。”現(xiàn)代

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