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使用本品可改善醬腌菜經(jīng)醬、腌加工脫水后的失色現(xiàn)象,使醬腌菜表面鮮亮,有光澤。不用高溫殺菌,可減少設(shè)備投資,提高產(chǎn)能、避免高溫對(duì)口感風(fēng)味的不良影響,極大限度地保留傳統(tǒng)醬腌菜風(fēng)味,使醬腌菜更加鮮、香、嫩、脆。
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