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供應正宗馬家溝芹菜
  • 行業(yè)分類:
    蔬菜 > 基地 > 芹菜
  • 產(chǎn)地:
    山東 青島市 平度市
  • 銷售區(qū)域:
    國內(nèi)
  • 所屬品牌:
  • 更新時間:
    2012/12/15 20:20:00
  • 信息有效期:
    2014/12/10
青島平度市平馬芹菜種植專...
  • 聯(lián)系人:
    高峰  (理事長)
  • 電話:
    0532-88341169
  • 手機:
    13863919182
  • 地址:
    山東青島平度李園街辦處東馬家溝
  • 郵箱:
    pingmaqc@126.com

正宗“馬家溝芹菜”簡介

     “馬家溝芹菜” 生產(chǎn)栽培歷史悠久。其產(chǎn)于山東省平度市(縣級市),其正宗種植地是以東、西馬家溝村為中心,向外延展,方圓不超過六華里。“馬家溝芹菜”是青島市乃至山東省*的地方名優(yōu)特產(chǎn)之一。目前“馬家溝芹菜”在全國已享有很高的盛譽,曾多次在中央電視臺一、七頻道介紹、宣傳過(07年12月曾在人民大會堂專門舉行過新聞發(fā)布會;由平度市人民政府組織申請的“馬家溝芹菜”地理標志產(chǎn)品保護,于07年12月順利通過國家地理標志產(chǎn)品保護認證,這是我國*張葉類蔬菜地理標志產(chǎn)品保護證書,也是山東省迄今*獲得蔬菜類地理標志產(chǎn)品保護的農(nóng)產(chǎn)品)。08年,“神七”曾攜帶“馬家溝芹菜”種子40克升空,足見國家對“馬家溝芹菜”之重視程度。

      然,由于近些年工、商業(yè)及房地產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,目前能產(chǎn)正宗馬家溝芹菜的種植地塊面積已不足千畝。使得一些違公德之商戶,以低價收購之空心芹菜假冒“馬家溝芹菜”,并以低價出售之,以魚目混珠,誘騙消費者!

據(jù)本社調(diào)查、了解,其誘騙方式大致有以下幾種:

      1、手持住所地為“(東、西)馬家溝村”的個人身份證,或?qū)⒆∷貫?ldquo;(東、西)馬家溝村”的個人身份證印刷于包裝盒上,盒內(nèi)裝的卻是以低價收購之空心芹菜(即:非“馬家溝芹菜”)而冒充之。

      2、于已劃定的“馬家溝芹菜”種植地域,租、包很小地塊,在所租、包的地塊上建芹菜貯存棚、窖。然后以低價大量收購空心芹菜(即:非“馬家溝芹菜”)貯存于棚、窖中。如此,無形中給消費者造成一個“在‘馬家溝芹菜’正宗地域貯存的芹菜,必定是正宗‘馬家溝芹菜’”的錯覺。

      3、迎合一些消費者對芹菜喜歡色黃的偏好,向消費者極力灌輸“‘馬家溝芹菜’色黃為佳”的錯誤理念,爾后向消費者兜售雖具色黃,但無品質(zhì)的其它品種的空心芹菜;更有甚者,尚有不法者竟以藥物將芹菜處理成黃……而實際上正宗“馬家溝芹菜”外梗之色,是翠里透黃,翠為主色;而非誘人之蠟黃。

     正宗“馬家溝芹菜”*的特點是汁多、嫩脆、無渣且味甜,營養(yǎng)成份、維生素含量皆高于普通芹菜。其口感、味道、質(zhì)地,目前國內(nèi)尚無何地之芹菜能與之相比。正宗“馬家溝芹菜”既可炒食,涼拌,也可直接生食。而生食當屬鑒別 “馬家溝芹菜” 正宗與否之*方法。正宗“馬家溝芹菜”不僅芯梗可生食,其外梗皆能生食(非正宗者僅可生食芯梗),且無論芯梗、外梗皆具“汁多、嫩脆、無渣、味甜”之固有特點。而非正宗“馬家溝芹菜”則不具備以上特點。 

芹菜優(yōu)、劣、、偽辯

      自馬家溝芹菜重新受到廣大消費者青睞后,市面上凡售空心芹菜者,皆以正宗“馬家溝芹菜”冠名。甚至不乏有以空心“玻璃脆”芹菜或“小白梗”芹菜假冒者。

      孰不知“馬家溝芹菜”是地方特產(chǎn)。既然是地方特產(chǎn),就必須是由特定區(qū)域的水土、氣候等自然條件培育而成的產(chǎn)品。正所謂:唯特定之水質(zhì)土壤,方滋生獨有之特產(chǎn);唯正宗之區(qū)位水土,方養(yǎng)育正宗之特品;唯考究之肥水管理,方促就獨具之特質(zhì)。故此,正宗馬家溝芹菜當屬為生長于馬家溝村周圍這一特定地域的芹菜。

     正宗馬家溝芹菜優(yōu)品:葉肥大且色翠綠,芹香濃淡適中,有醒腦感;梗色翠里透黃,黃翠相映,具光澤,富臘質(zhì)感(芯梗黃里透翠),質(zhì)脆易斷,中空肉厚;口感嫩脆無渣,汁多微甜。無論是芯梗或是外梗,皆可直接生食。

      正宗馬家溝芹菜劣品:此等芹菜雖產(chǎn)于馬家溝芹菜正宗地域,但卻因管理欠善,或水、肥使用不當而不能體現(xiàn)馬家溝芹菜之特質(zhì)。此等芹菜:梗肉薄干癟,芹味清淡,汁少且無甜味;梗色老氣無光(色老者失脆)。

      偽冒“馬家溝芹菜”:1、葉、梗呈墨綠色,芯梗微黃,無臘質(zhì)感;芹味濃惡,口感或苦或咸,且汁少有渣。此等芹菜絕非正宗產(chǎn)地所產(chǎn)。2、梗細,色嫩白,略帶黃,極富光澤,但,肉壁薄,芹味淡,口感或苦或咸。此等芹菜之品種,絕非“馬家溝芹菜”。

     上列辯別“馬家溝芹菜”優(yōu)、劣、真、偽標準,僅能為消費者提供一個辨別馬家溝芹菜優(yōu)、劣、真、偽之基本參考依據(jù)。若欲品味“馬家溝芹菜”之獨特風味與品質(zhì),當須食而得之!

     正所謂:寧嘗正宗特產(chǎn)一口  不食假冒忽悠品八餐

 芹菜”食法

     “馬家溝芹菜”食法甚多,但無論何種食法,當以做法越簡單越好。如此,“馬家溝芹菜”之獨特風味與品質(zhì)方能得到充分體現(xiàn)。而無論何種食法,無論做法有多么簡單,以下幾點當須為要。

     其一、佐料中不可缺少花椒。芹菜性涼,花椒性溫,芹、椒配伍,溫涼相制,有益保??;且芹菜以花椒相佐,芹香提升,味更佳。

     其二、芹菜炒食,應以武火急炒,以能去除生味為度。不可以文火悶。文火悶煮,不僅有損維生素,且會使芹菜失脆。

      其三、應先洗后切,不可先切后洗。先切后洗不僅易使芹菜刀口處維生素水解流失,且會使芹菜因梗中帶洗菜水下鍋而失去嫩脆。馬家溝芹菜特點之一是嫩脆,若先切后洗,極易使芹菜裂梗。

     其四、芹葉勿丟。“馬家溝芹菜”葉營養(yǎng)成分含量比梗要高。故芹葉不能丟棄。葉既可用開水熗后涼拌,亦可做“比薩餅”。

     其五、“馬家溝芹菜”食前,若出現(xiàn)打蔫、失水現(xiàn)象,可將其根部置于水中浸泡4—5小時,然后食之。

     本社愿為廣大消費者無償提供有關(guān)“馬家溝芹菜”方面的知識咨詢!

青島平度市平馬芹菜種植專業(yè)合作社

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