蘭州百合是甘肅省的名優(yōu)特產(chǎn),色澤潔白如玉、肉質(zhì)肥厚香甜。我國(guó)*植物分類學(xué)專家孔憲武教授評(píng)價(jià):“蘭州百合味極甜美、纖維很少、又毫無(wú)苦味,不但文明全國(guó),亦可稱世界*”。其品質(zhì)聞名于天下,故有“蘭州百合甲天下”美譽(yù)。
蘭州百合口味香甜、瓣大肉厚、潔白如玉,以名菜良藥而譽(yù)滿天下,現(xiàn)已成為一道風(fēng)味獨(dú)特的中國(guó)名菜。蘭州百合口感*,適合煎、炒、蒸、炸、煮等,現(xiàn)已有粵、浙、京、川各大菜系的蘭州百合名菜幾十種,成為中國(guó)菜中的珍品。