楊桃,中國(guó)是原產(chǎn)地之一,是久負(fù)盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星,故國(guó)外又稱之為"星梨"( Star fruit)。
楊桃為酢醬草科Oxalidaceae植物楊桃Averrhoa carambola Linn.的果實(shí)。外形色澤:楊桃外觀五菱型,未熟時(shí)綠色或淡綠色,熟時(shí)黃綠色至鮮黃色,單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。楊桃可食率92%以上。
營(yíng)養(yǎng)成分:楊桃是一種水分很多的水果,鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克,維生素C7毫克,內(nèi)含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素,是一種營(yíng)養(yǎng)成分較全面的水果。