供應冷凍兔頭

行業(yè)分類：
畜牧 > 肉聯(lián)加工 > 兔
產(chǎn)地：
海外
銷售區(qū)域：
全國面議
所屬品牌：
更新時間：
2016/7/25 23:07:00
信息有效期：
2019/7/25

山西晉宏食品有限公司

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方濤 (經(jīng)理)
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: 公司批發(fā)零售各類進口冷凍畜禽類副食品：牛鞭、牛腱、牛板筋、牛蹄筋、鵝腿鵝內(nèi) 鵝爪鵝舌鵝胗

牛百葉、牛肚、牛柳、牛腩、牛排，牛肉. 豬肚、豬心、豬腳、豬蹄、豬耳朵、豬舌頭；鳳爪、雞爪、

雞腿、雞胗、雞翅；鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨心、鴨腿.羊內(nèi)羊.肉卷羊排骨.羊部位肉.羊凈肚.羊里脊;

驢肉驢鞭驢排驢口條.鹿肉鹿唇鹿鞭鹿心.

兔副產(chǎn)品如下：

冷凍整兔9800元/噸

冷凍兔頭9800元/噸

冷凍兔肉8000元/噸

冷凍白條兔9800元/噸

冷凍兔胸肉7800元/噸

冷凍兔前腿9800元/噸

冷凍兔后腿9600元/噸

冷凍兔里脊9100元/噸

冷凍兔心8000元/噸

冷凍兔腎5600元/噸

冷凍兔肝4200元/噸

兔頭的做法：

一、原料：速凍鮮兔頭5 000 g，干辣椒400 g，姜塊100 g，蔥結(jié)120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香葉3 g，精鹽200 g，味精50 g，硝鹽1 g，紅曲米50 g，料酒100 g，鮮湯5 000 g，精煉油2 000 g

二、制作方法：

1.兔頭的初步加工

將兔頭解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50 g、蔥結(jié)50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥龃谩?/div>
2、鹵制麻辣兔頭

將兔頭與調(diào)料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鐘關(guān)火，浸泡12小時，再開火燒開后出鍋,出鍋后撒上炕過的白芝麻。

規(guī)格：一斤3-4只大的

公司批發(fā)零售各類進口冷凍畜禽類副食品：牛鞭、牛腱、牛板筋、牛蹄筋、鵝腿鵝內(nèi) 鵝爪鵝舌鵝胗牛百葉、牛肚、牛柳、牛腩、牛排，牛肉. 豬肚、豬心、豬腳、豬蹄、豬耳朵、豬舌頭；鳳爪、雞爪、雞腿、雞胗、雞翅；鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨心、鴨腿.羊內(nèi)羊.肉卷羊排骨.羊部位肉.羊凈肚.羊里脊;驢肉驢鞭驢排驢口條.鹿肉鹿唇鹿鞭鹿心.兔副產(chǎn)品如下：冷凍整兔9800元/噸冷凍兔頭9800元/噸冷凍兔肉8000元/噸冷凍白條兔9800元/噸冷凍兔胸肉7800元/噸冷凍兔前腿9800元/噸冷凍兔后腿9600元/噸冷凍兔里脊9100元/噸冷凍兔心8000元/噸冷凍兔腎5600元/噸冷凍兔肝4200元/噸兔頭的做法：一、原料：速凍鮮兔頭5 000 g，干辣椒400 g，姜塊100 g，蔥結(jié)120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香葉3 g，精鹽200 g，味精50 g，硝鹽1 g，紅曲米50 g，料酒100 g，鮮湯5 000 g，精煉油2 000 g二、制作方法：1.兔頭的初步加工將兔頭解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50 g、蔥結(jié)50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味12小時取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥龃谩?、鹵制麻辣兔頭將兔頭與調(diào)料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鐘關(guān)火，浸泡12小時，再開火燒開后出鍋,出鍋后撒上炕過的白芝麻。
規(guī)格：一斤3-4只大的

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