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黑小麥與白小麥一樣,食用范圍廣泛,可以制作品種繁多的方便食品,諸如面條、饅頭、煎餅、面包、黑小麥片、黑小麥粥、黑小麥餅干、糕點、黑小麥酒、啤酒等。但其值得夸口的*主要的不僅僅是食用方向,而是其品質(zhì)超優(yōu),營養(yǎng)獨特,吃一個饅頭相當(dāng)于兩個白小麥饅頭的營養(yǎng)含量,符合“吃少、吃精、吃好”的原則,故能迅速成為種業(yè)、美食市場“新貴”而備受推崇。
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