大腸菌群數(shù)的高低,表明了食品及食品生產(chǎn)過(guò)程中受污染的程度。大腸菌群測(cè)試片預(yù)先將顯色培養(yǎng)基固定在測(cè)試片上,一步培養(yǎng)即可得出結(jié)果。大大節(jié)省了檢測(cè)時(shí)間與費(fèi)用。免去了檢驗(yàn)人員配培養(yǎng)基、洗培養(yǎng)皿以及生化鑒定的步驟。
目前微生物測(cè)試片快速檢測(cè)方法已經(jīng)成為出入境檢驗(yàn)檢疫局行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
3 操作方法
3.1 樣品處理:無(wú)菌操作取25g(mL)樣品放入含有225mL無(wú)菌生理鹽水的采樣瓶或均質(zhì)杯內(nèi),充分振搖或置均質(zhì)器中制成樣品勻液,靜置片刻。
3.2 接種:將測(cè)試片水平放在臺(tái)面上,小心揭開上蓋膜,用滅菌吸管吸取1 mL樣品上清液或增菌液,均勻加到中央的濾紙片上,然后輕輕將上蓋膜放下,靜置5min。每個(gè)樣品接種兩片。
3.3 培養(yǎng):將加了樣的測(cè)試片疊放在一起,放入原來(lái)的自封袋中,堆疊片數(shù)不超過(guò)12片,透明膜向上平放在37℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)15h~24h。
3.4 結(jié)果觀察:對(duì)測(cè)試片進(jìn)行觀察,呈紫紅色的菌落為大腸桿菌