紫甘薯

: 紫甘薯屬于旋花科，蔓生草本植物，鮮薯出干率30%左右，莖，葉柄、葉脈紫色，葉肉紫色，莖桿粗壯，葉片肥厚，生長勢較強，種薯萌芽力強，育苗率高。生長期120天以上，產(chǎn)量水平1250—2200kg/畝。紫甘薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3～8倍，且富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之稱，特別是它富含花青素和硒元素。花青素的發(fā)現(xiàn)和應用使人類從20世紀的抗生素、維生素時代，進入到21世紀的花青素時代！它綜合了外觀品質、營養(yǎng)品質和食味品質的優(yōu)勢，出類拔萃，是集食用、藥用、保健功能為一體的神奇的*食品。

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