豌豆屬豆科1~2年生草本植物。一般栽培的豌豆不論是糧用或是菜用、硬莢或是軟莢、開(kāi)紅花還是開(kāi)白花,其豆莢均為綠色。而紫莢豌豆則是開(kāi)紫紅色的花,結(jié)紫紅色的豆莢,因其紅綠相間,色彩鮮艷,食用兼觀賞,可以居家盆栽,也可作庭院、公園的圍籬和道路的綠化美化植物,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。紫莢豌豆株高1.5~2m,生長(zhǎng)勢(shì)旺,分枝力強(qiáng)。平均單株一級(jí)分枝2~3條,二級(jí)分枝4~6條。平均單株結(jié)莢55個(gè),莢長(zhǎng)8cm,寬1.6cm,單莢重7.5g,667m2產(chǎn)1000~1500kg。秋播10月下旬~11月上旬播種,抽蔓時(shí)需搭支架,任其攀緣,翌年2月中旬進(jìn)入盛花期,3月上中旬即可采收豆莢。也可春播2~3月播種,5~6月采收。