詳細(xì)介紹: 該儀器采用自主創(chuàng)新專利技術(shù)(ZL01251823.8)生產(chǎn),自動(dòng) 化程度高,操作簡(jiǎn)便,用于測(cè)定面團(tuán)形成時(shí)間、面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間、面團(tuán)弱化 度、面團(tuán)彈性與可膨脹性、斷裂時(shí)間,用來(lái)評(píng)定小麥面粉的粉質(zhì)特性,決 定面粉制作面制品時(shí)的加水量、添加劑如鹽、糖、氧化劑等用量及合適的 和面時(shí)間、發(fā)酵時(shí)間等。技術(shù)指標(biāo)執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T14614-93、GB/T14614- 2006。 性能特點(diǎn): ▲ 測(cè)試準(zhǔn)確、快捷:采用先進(jìn)的電子檢測(cè)技術(shù),替代傳統(tǒng)機(jī)械式粉質(zhì)儀的測(cè)力系統(tǒng),測(cè)試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、快捷。 ▲ 可靠性強(qiáng):采用專用粉質(zhì)性能評(píng)價(jià)軟件代替人工評(píng)價(jià)數(shù)據(jù),測(cè)試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性。 ▲ 自動(dòng)化程度高:該儀器采用計(jì)算機(jī)代替機(jī)械圖形記錄系統(tǒng),自動(dòng)計(jì)算評(píng)價(jià)結(jié)果。 ▲ 靈活性強(qiáng):該儀器可以在試驗(yàn)結(jié)束后根據(jù)不同的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)評(píng)價(jià)測(cè)試結(jié)果,并可以將任意兩條粉質(zhì)性能曲線在同一個(gè)界面進(jìn)行直觀圖形對(duì)比或數(shù)據(jù)對(duì)比。 ▲ 操作簡(jiǎn)便:操作過(guò)程和評(píng)價(jià)結(jié)果全部采用計(jì)算機(jī)控制,操作簡(jiǎn)單。