金花菜的嫩莖葉是早春優(yōu)質(zhì)蔬菜,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。喜溫暖濕潤(rùn)氣候,并適宜在冷涼的季節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育。金花菜有大葉子和小葉子兩個(gè)品種,對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣,pH5.5~8.5之間都可種植,能耐0.2%以下的鹽堿;也能耐一定酸性,在紅壤上也可生長(zhǎng);耐瘠性、耐旱性、耐蔭性、耐漬性狀都較弱,在肥、水及土壤狀況適當(dāng)?shù)那闆r下生長(zhǎng)旺盛。*播種多次采收。在江浙滬地區(qū)頗為人們喜愛(ài)的一種蔬菜。