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麥溪鯉、麥溪鯇美食。肉質(zhì)嫩滑、清甜、甘香的昔日貢品.由于麥塘土質(zhì)特殊,塘內(nèi)盛長麻慈籽、茆草、小荸薺等等。生產(chǎn)在此處的鯉魚有別于其它魚塘鯉魚的主要特點(diǎn)。這些特點(diǎn)可用一首詩來概括,兩邊金線串銀鱗,魚骨含玉腹?jié)M膏,頭短縮膊肉嫩滑,味佳旺血兼養(yǎng)顏,就是說,麥塘麥溪鯉頭細(xì)嘴小,背脊凸隆,魚身柔軟肉質(zhì)嫩滑,兩側(cè)隱約見金線,脂肪豐富,味道鮮美。還是歷代皇帝的貢品之一!
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