中橫98K在海拔約兩千三百公尺處 ,冬季時(shí)溫度時(shí)常在0度以下,年平均溫度也不過(guò)20度,因?yàn)楹0胃邭夂蜉^冷,太陽(yáng)照射時(shí)間較短,又加上早晚的霧氣覆蓋,讓茶葉中所含的-兒茶素類(lèi)-的苦澀成分降低,進(jìn)而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)的成分所以會(huì)讓茶葉的甘甜味更加的顯現(xiàn)出來(lái)。由于日夜溫差大及長(zhǎng)年午后云霧遮蔽的緣故,使得茶樹(shù)的生長(zhǎng)趨于緩慢,讓茶葉具有芽葉柔軟,葉肉厚實(shí),果膠質(zhì)含量高等等的優(yōu)點(diǎn)。