肉鴿也叫乳鴿,是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點是:體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高,是*滋補營養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美,為血肉品之首。經(jīng)測定,乳鴿含有17種以上氨基酸,氨基酸總和高達(dá)53.9%,且含有10多種微量元素及多種維生素。 鴿子屬鳥綱、鴿形目、鳩鴿科、鴿屬。鴿子的祖先是野生原鴿,肉鴿是人們經(jīng)過長期選育而形成的品種,由于它體型大,產(chǎn)肉多,肉質(zhì)好,又不善飛翔,人們飼養(yǎng)它是以吃肉為目的。因此,稱為“肉鴿”。 肉鴿也叫乳鴿,是指4周齡內(nèi)的幼鴿,其特點是體型大。