應(yīng)用歷史與相關(guān)神話

　　芹菜的屬名Apium源自凱爾特語的apon,意思是『水』。而其種名Graveolens在拉丁文里意指『重力』。古埃及人與希臘人常將芹菜與葬禮聯(lián)在一塊兒；可見他們視芹菜為哀傷和死亡的象征，然而，永遠(yuǎn)實(shí)際的埃及人也利用芹菜來減輕四肢的腫脹。　　到了晚近時(shí)代，我們可以在南歐的一些邊界堿土上發(fā)現(xiàn)芹菜，17世紀(jì)時(shí)；更被意大利人拿來栽植。而原來的品種從此發(fā)展出許多種不同的品種。芹菜有時(shí)又被稱作『芳香野芹』，因?yàn)檫@整株植物在烹調(diào)中，均扮演著調(diào)香的角色，常用于湯和色拉中，它富含礦物質(zhì)，可提供低鹽

芹菜

的餐飲。卡爾培波主張這種藥草可以『解除女性的障礙』，由此可知它對生殖系統(tǒng)具有的正面影響力。此外，它還是出名的鳥飼料、神經(jīng)方面的補(bǔ)品、以及

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