滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。在植物學(xué)分類上屬真菌門(mén)、擔(dān)子菌亞門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。屬于珍稀品種,原產(chǎn)于日本,因它的表面附有一層粘液食用時(shí)滑潤(rùn)可口而得名,自七十年代中葉,始于遼寧省南部地區(qū),現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江等地。
營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值:
味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是湯料的美好添加品. 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸,對(duì)保持人體的精力和腦力大有益處,并且還有抑制腫瘤的作用。 各種滑子菇菜品(17張)
可以涼拌 下火鍋 炒著吃是上好的美味佳肴