每年7-8月份是蘋婆的收獲期,食用部分是其種仁。食用方法多種多樣,可蒸、可煮、宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟后的蘋婆種仁,剝?nèi)ズ谏夥N皮,再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮,吃食淡或乳白色種仁。去皮后的種仁質(zhì)軟而色白,猶如一枚小烏蛋,精致而美觀,風(fēng)味與板粟相似,比板粟更可口可味。其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板粟更勝一籌。在廣東常用于名菜佳肴的烹飪,如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉,在品嘗果實(shí)的味道同時(shí)卻散發(fā)出從內(nèi)而外的馨香粉蕾的鮮味,還可熬湯等多種用廚?,F(xiàn)在在廣東一些酒店、餐館也正在用這方面的食材,被列入:“嶺南名菜”。請(qǐng)廣大客戶來試試吧。由于本地區(qū)蘋婆種植時(shí)間較長在數(shù)量方面也是稀有的,供應(yīng)并不是太大量,所以先訂先多得。如需求購請(qǐng)直接聯(lián)系。