野生刺梨可分為普通刺梨和無子刺梨兩種。研究表明,刺梨富含維生素C,SOD、維生素P、刺梨多糖,19種氦基酸及多種微雖元素等多種營養(yǎng)成分,刺梨中維c含量高達(dá)每100毫升2500毫克,超過獼猴桃猴桃果實含量的3倍。刺梨果肉中維生素C的含星居各類水果之冠,平均每100克刺梨鮮果中,含維生素C1664一2601毫克(稱猴桃是100-420毫克)。維生素C化學(xué)名為L一抗壞血酸,主要生理功能是:有利于組織創(chuàng)傷傷口的更快愈合、延長肌體壽命、預(yù)防心血管病、防治牙床出血、增強肌體應(yīng)激能力和免疫力等。刺梨果汁抗動脈硬化的作用高于維生素C,攝入10毫升刺梨汁(相當(dāng)于半個鮮果,含維生素C75毫克),能完全阻斷人體內(nèi)亞硝基化合物合成,比當(dāng)今世界上先進(jìn)的防癌方法(每天服用維生素75毫克)有效率高17%。