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隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在CCTV-7《農(nóng)廣天地》《科技苑》《每日農(nóng)經(jīng)》欄目和全國各地電視臺播出，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)引起了廣大養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商的熱切關(guān)注與使用。一些幾年前就用過或接觸過此類技術(shù)的人一點也不覺新奇，因為他們已經(jīng)從實踐上親眼看見或親自操作過發(fā)酵床，對發(fā)酵床技術(shù)的原理和效果確信無疑。但有一些從未實地見過發(fā)酵床技術(shù)者，習(xí)慣于望文生義，認為發(fā)酵床冬天升溫保暖好理解，老是擔(dān)心夏天會很熱或比水泥床更熱，想當(dāng)然地認為夏季外界溫度高再加上發(fā)酵床發(fā)酵產(chǎn)生的熱量，兩個熱量“疊加”，會讓豬無法忍受，不適合豬在床面上生長，因而懷疑發(fā)酵床技術(shù)的可行性。這種想當(dāng)然的認識，有礙微生物工程技術(shù)市在養(yǎng)殖業(yè)中的推廣應(yīng)用，不利于讓養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商快速享受到高科技成果給他們帶來的可觀經(jīng)濟效益和生態(tài)環(huán)保效益。 

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實事上，發(fā)酵床類似溫泉，其內(nèi)部發(fā)酵溫度和外部表層溫度隨季節(jié)氣候的變動幅度很小。正常運行的發(fā)酵床表層基本上是恒溫二十幾度，一般不會因夏季天熱驟升至三四十度，也不會因冬天天冷突降至幾度。但人的手一摸卻有冬暖夏涼的感覺，那是因為環(huán)境溫度在大幅度變化所致。

發(fā)酵床能冬暖夏不熱，為什么呢？

其一、發(fā)酵床基本上是恒溫床。一個100公分厚墊料的發(fā)酵床，不管冬天夏天，其內(nèi)部核心發(fā)酵層均在40-55℃范圍內(nèi)。但其下層發(fā)酵升溫及其所產(chǎn)生的熱量，經(jīng)過其他不發(fā)酵或發(fā)酵強度很弱的墊料介質(zhì)，在傳到表面時會逐漸衰減，內(nèi)部五六十度溫度，傳到表面*多也就二十幾度。這一點，有點類似冬天人睡在被窩，被窩內(nèi)的溫度在30℃左右，被子里面由體溫約37℃的人體不斷產(chǎn)生熱量，但被子外層用手一摸卻是有涼涼的感覺，而房間內(nèi)的溫度也許只有17-18℃，這跟發(fā)酵床幾乎是同一個道理。其原因是通過幾厘米厚的被窩傳熱本來就衰減所剩無幾了，另外被窩的*外層與空氣長期接觸，頻繁地進行熱交換，所以被窩摸起來仍然是涼的，并不熱。

其二，發(fā)酵床表層不產(chǎn)熱。發(fā)酵床的表面不能發(fā)酵，也不具備發(fā)酵的條件，根本不產(chǎn)熱。無論冬夏，熱量都是從中下層核心發(fā)酵層傳上來的。經(jīng)過熱的不良導(dǎo)體——即那個10-20公分左右的表層墊料，逐漸衰減，到表層只有二十幾度。退一步講，由于表層與外界隨時在進行熱交換，即使產(chǎn)生一點點熱量，也會因與空氣快速對流，立即消失得被無影無蹤。因而在夏天，用手一摸發(fā)酵床的表面，與其他在室內(nèi)的物體表面一樣，仍有涼爽的感覺。

其三，菌種數(shù)量與糞尿總量有限。發(fā)酵床中的功能菌種，在不斷生長繁殖的同時也在不斷死亡，功能微生物都有一個適宜自己生長繁殖的溫區(qū)，超過一定的溫度范圍就會有部分菌種死亡，這樣產(chǎn)生的熱量就會減少，使溫度下降；加之能被微生物（如發(fā)酵床發(fā)酵劑中的功能微生物）所利用的豬的糞尿也是有限度的，時間一長，有效功能活體微生物存量與豬糞尿存量一定能形成一個動態(tài)平衡，因而所產(chǎn)生的溫度、熱量都不可能無限制地上升或增長。

第四，發(fā)酵床能使空氣產(chǎn)生對流流動。因為當(dāng)發(fā)酵床產(chǎn)生的略高于周邊溫度的熱氣時，熱空氣上升，冷空氣下降，或從周邊注入，加上有的還有正常的機械協(xié)助通風(fēng)透氣，都能使空氣能形成對流流動，避免了那種溫?zé)釔灍岬母杏X，就象有了風(fēng)扇，床內(nèi)反而感覺到?jīng)鏊?/p>

發(fā)酵床制作的四種結(jié)構(gòu)

1、地面槽式結(jié)構(gòu)：

　　樣式與傳統(tǒng)中大豬欄舍接近，三面砌墻，高度：保育豬約50～70 cm、中大豬約90～110cm，一般要比墊料層高10cm左右，上方設(shè)置50~80cm高度的鐵欄桿防止豬跑出。優(yōu)點：豬欄面高出地面，雨水不容易濺到墊料上，及地面水不易流到墊料，通風(fēng)效果好，墊料進出方便。缺點：豬舍整體高度，造價相對高些;豬轉(zhuǎn)群不便;由于飼喂料臺高出地面，飼喂不便。

　　2、地下坑道式結(jié)構(gòu)：

　　根據(jù)不同類型豬地面下挖，也就是墊料在地面以下。深度：保育豬約40～60cm;中大豬約80～100cm。欄面上方增添50～80cm鐵欄桿防止豬跑出。優(yōu)點：豬舍整體高度較低，造價相對低;豬轉(zhuǎn)群方便;由于飼喂料臺與地面平，投喂飼料方便。缺點：雨水容易濺到墊料上;墊料進出不方便。整體通風(fēng)比地面槽式差。地下水位高不易施工。

　　3、半坑道式構(gòu)造：

　　即介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間，一般在地下，一般在地表，可以因地制宜的選擇。

　　4、老豬場改造：

　　利用老豬場，保持基本結(jié)構(gòu)不變，在豬舍走道處墊高40公分，形成天然的坑，加入40公分的墊料就可以使用了。這樣可以節(jié)省大量的資金，快捷地建成微生物發(fā)酵床，有利于老豬舍的改造。

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